сковороде, смазанной маслом.
Готовые блинчики сложить стопкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.
Приготовить начинку. Творог протереть через сито, смешать с клубничным вареньем и сметаной. Начинить блинчики этой начинкой, свернуть их конвертиками. Подавать к столу в горячем виде, переложив на подогретое блюдо.
Блинчики с яблоками
Для теста: 500 г муки, 800 мл молока, 3 яйца, 100 г сахара, 2 г соли, 50 г сливочного масла, 50 мл растительного масла для жарки.
Для начинки: 500 г яблок, 100 г сахара, 80 г сливочного масла.
Муку просеять через сито. Яичные желтки смешать со 100 мл молока, сахаром и солью. Помешивая массу, всыпать в нее муку, добавить растопленное сливочное масло. Все смешать, развести оставшимся молоком и добавить взбитые яичные белки. Жарить из теста тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блинчики сложить стопкой, промазывая каждый сливочным маслом.
Приготовить начинку. Яблоки вымыть, запечь в разогретом духовом шкафу до образования золотистой поджаренной корочки. Вынуть из яблок мякоть, смешать ее с сахаром. Эту начинку разложить на блины, свернуть их конвертиками. Готовые блины выложить на блюдо и слегка подогреть в духовом шкафу или микроволной печи.
Блинчики с тыквой и сахаром
Для теста: 600 г муки, 1 л молока, 3 яйца, 100 г сахара, 2 г соли, 70 г сливочного масла для теста, 50 мл растительного масла для жарки.
Для начинки: 500 г мякоти тыквы, 100 г сахара, 100 г сливочного масла.
Муку просеять через сито. Яичные желтки смешать со 100 мл молока, сахаром и солью. Всыпать муку, добавить растопленное сливочное масло. Все смешать, развести оставшимся молоком и добавить взбитые яичные белки. Жарить тонкие блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блинчики промазать растопленным сливочным маслом и сложить стопкой.
Приготовить начинку. Мякоть тыквы вымыть, залить водой и на слабом огне сварить до готовности. Размять тыкву до состояния пюре, смешать с сахаром. Начинку выложить на блины, свернуть каждый конвертиком. Готовые блины выложить на блюдо и слегка подогреть в духовом шкафу или микроволной печи.
Блины с манной крупой, медом, бананом и апельсином
150 г муки, 350 г манной крупы, 500 мл воды, 100 г сливочного масла, 50 мл растительного масла, 50 г меда, 25 мл молока, 70 г бананов, 100 г апельсинов, 1 г дрожжей, 1 г корицы, сахар, соль.
Смешать муку с манной крупой, добавить соль и воду (100 мл), замесить тесто. Когда тесто станет мягким, положить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, влить оставшуюся воду. Размешать тесто до однородного состояния, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 1,5–2 часа. Когда объем теста увеличится в 2 раза, можно жарить блины.
Сковороду смазать небольшим количеством
