mit Orange und Rosmarin
Schulterkoteletts vom Lamm mit Joghurt-Curry-Marinade
Geflügel
Hähnchenbrust mit Zitrone
Hähnchenbrust jamaikanisch
Pikante Chicken Wings mit Chili
Chicken Wings mit Orange und Knoblauch
Gegrillte Hähnchenviertel mit Barbecuesoße
Zitronen-Koriander-Hähnchen mit Knoblauch-Ingwer-Mayonnaise
Gegrilltes Limettenhähnchen mit Zwiebelkompott
Marokkanische Hähnchenkeulen
Hähnchen alla Mattone
Gepökeltes und gegrilltes Hähnchen
Trockenmarinade für gepökeltes Hähnchen
Gegrillte Putenfilets mit Honig-Senf-Glasur
Ganze Pute im Hickory-Rauch
Fisch
Gegrilltes Schwertfischsteak mit Chipotle-Salsa
Gegrillte Fischsteaks mit Avocado-Zitrus-Salsa
Gegrillte Forelle mit Thymian und Mandelbutter
Gegrillte Zanderfilets auf Zitronenscheiben mit mediterraner Pfannensoße
Panierte Welsfilets mit Basilikummayonnaise
Asiatisches Lachsfilet mit Gemüse
Geräuchertes Lachsfilet
Gemüse
Salat aus gegrillten neuen Kartoffeln mit frischer Minze
Gefüllte Zucchini
Gegrillte Knoblauchchampignons
Linguine mit Ziegenkäse und gegrilltem Spargel
Gegrillte Süßkartoffeln mit Grand Marnier
Gegrillte Tomaten mit Kreuzkümmelbutter
Salate
Couscous mit Äpfeln, Zwiebeln und Rosinen
Orientalischer Reis
Gebackener Schafskäse
Tomatensalat mit roten Zwiebeln
Krautsalat mit Orangen und Ingwer
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Mayonnaise
Früchte
Gegrillte Feigen und Prosciutto
Bratäpfel in der Folie
Gegrillte Bananen mit Karamellsoße
Pizzas, Sandwiches und Fingerfood
In unserem Bonuskapitel, das Sie unter www.downloads.fuer-dummies.de downloaden können, finden Sie die folgenden Rezepte:
Pizza mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
Tomaten-Bruschetta
Die besten Fajitas aller Zeiten
Mango-Käse-Quesadillas
Tortillatürme
Mit gegrillter Aubergine und Ziegenkäse belegte Brote
Knoblauchbrot
Sandwiches mit Gorgonzola und Feige
Inhaltsverzeichnis
1 Cover
4 Über die Autoren Über die Fachkorrektoren
6 Einführung Über dieses Buch Konventionen, die in diesem Buch verwendet werden Was Sie nicht lesen müssen Törichte Annahmen über den Leser Wie dieses Buch aufgebaut ist Symbole, die in diesem Buch verwendet werden Wie es weitergeht
7 Teil I: Die Grundlagen Kapitel 1: Fachbegriffe rund ums Grillen Zwei zentrale Begriffe: Direktes und indirektes Grillen Langsam und rauchig: Das Barbecuing Noch langsamer als Barbecuing: Das Räuchern Ein Grillglossar Ein paar Hinweise, bevor Sie beginnen Kapitel 2: Der Grill Ihrer Träume und sein Zubehör Die Suche nach Ihrem Grill Was haben Grills zu bieten? Arbeitsmittel
