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LOS GUARDIANES DEL MAR
en la esencia de su sal
Primera edición, octubre de 2019
© De esta edición
Universidad San Ignacio de Loyola
Fondo Editorial
Av. La Fontana 550, La Molina, Lima
Teléfono 317-1000, anexo 3466
Dirección general del proyecto
Luciana de la Fuente de Diez Canseco
Equipo de investigación
José Valdizán Ayala
Martín Cárdenas Jarama
Dayana Barriga
Fondo Editorial
Director: José Valdizán Ayala
Coordinación: María Olivera Cano
Editor: Rafael Felices Taboada
Diagramación: Sergio Pastor Segura
Redacción de contenidos
José Valdizán Ayala
Luis Alberto Chávez Risco
Rosario Dávila Mestanza
Chefs instructores
Carlos Pardo Figueroa
Clet Laborde
Rosy Masalias
Sindi Espinosa
Cuper Comunicación Integral
Edición general: Kathy Perales Ysla
Diseño gráfico: Belisario Negrillo
Edición gráfica: Gabriel Herrera
Fotografía: Gabriel Herrera, Christian Quispe
Fotografía complementaria
Archivo fotográfico de la Marina de Guerra del Perú
ISBN: 978-612-4370-52-6
Hecho el Depósito Legal en la
Biblioteca Nacional del Perú N° 2019-14657
DOI: 10.20511/USIL.book/9477/9786124370526
URI: http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/9477
Impresión
Publicaciones USIL
Av. Paul Poblet Lind s/n, Sub Lote B, Parcela 1, Fundo Carolina, Pachacámac.
Octubre de 2019
© De esta edición
Universidad San Ignacio de Loyola
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Versión e-book 2020
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Lima - Perú
Agradecimientos
Marina de Guerra del Perú
Dirección de Intereses Marítimos
Contralmirante Rodolfo Sablich Luna Victoria
Capitán de Navío Walter Flores Servat
Capitán de Navío Jorge Vizcarra Figueroa
Capitán de Corbeta Michel Laguerre Kleimann
Teniente Primero Jorge Lamas Villacorta
Contralmirante (r) Francisco Yábar Acuña
Capitán de Navío (r) Carlos Lema Osores
Capitán de Navío (r) John Rodríguez Asti
Para citar
Universidad San Ignacio de Loyola. (2019) Los Guardianes del Mar en la esencia de su sal. L. de la Fuente de Diez Canseco (Ed) Lima: Fondo Editorial USIL
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Presentación
El mar peruano es uno de los más ricos del mundo y es fuente de vida. Pero esta vida no es inagotable. Todo lo contrario. Preservarla obedece a mantener un equilibrio entre lo que necesitamos para proveer alimento al mundo y lo que se requiere para su sostenimiento. El Instituto del Mar del Perú (IMARPE) nos dice que en el mar peruano se ha identificado un total de 1070 especies de peces, de las cuales solo aprovechamos comercialmente 150.
En cuanto a nuestra industria pesquera, la Sociedad Nacional de Pesquería indica que tenemos como activos 834 embarcaciones y 110 plantas, lo que equivale a una inversión de US$ 7000 millones. El Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO identifica en nuestras costas 116 puntos de desembarque,
