1 El barman o bartender es el jefe de mostrador o barra y su trabajo consiste en la dirección y organización tanto de la barra como de la sala del bar.VerdaderoFalso
2 El barman o bartender deberá conocer y manejar todos los útiles de trabajo como fuentes de soda, batidoras, neveras, cafetera, planchas, etc., y tener conocimiento de vinos y licores, combinaciones.VerdaderoFalso
3 El repostero cuidará de la disciplina y buen servicio de todo el personal del establecimiento, si es necesario saldrá del office para poner orden en la sala o barra.VerdaderoFalso
4 El encargado de almacén es la persona encargada de recibir toda la mercancía y comprobar los pedidos realizados, que deberán llevar su visto bueno.VerdaderoFalso
5 El primer encargado del bar su principal misión como jefe de mostrador y sala será cuidar del buen curso del servicio.VerdaderoFalso
9. Coloque por orden jerárquico, de mayor rango a menor, los siguientes miembros de la brigada de bar:
Barman.
Primer encargado.
Camarero de sala.
Segundo barman.
Ayudante de almacén.
10. Coloque en el plano del bar a cada miembro de la brigada en la zona de trabajo que le corresponda.
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