в супницу и залейте квасом.
Все перемешайте, добавьте горчичную заправку и вновь хорошо перемешайте.
К столу блюдо подавайте холодным, посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки.
Окрошка с рыбой и зеленью
Квас – 2 л
Филе рыбы морской отварной – 200 г
Огурцы – 100 г
Лук зеленый – 30 г
Яйца, сваренные вкрутую, – 4 шт.
Зелень кинзы – 20 г
Зелень укропа – 30 г
Зелень эстрагона – 10 г
Сметана – 100 г
Соль по вкусу
Рыбное филе измельчите. Огурцы и зеленый лук хорошо помойте и мелко нарежьте. Вареные яйца нарубите.
Подготовленные таким образом ингредиенты переложите в супницу, залейте квасом, добавьте соль и все вновь перемешайте.
К столу окрошку с рыбой подавайте охлажденной, со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа, кинзы и эстрагона.
Окрошка с балыком и огурцами
Квас – 2 л
Балык – 200 г
Огурцы – 100 г
Картофель, сваренный в мундире, – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 10 г
Зелень базилика – 10 г
Соль по вкусу
Балык измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна.
Огурцы вымойте под струей проточной воды, обсушите салфеткой, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Так же измельчите очищенный от кожицы вареный картофель.
Предварительно вымытый зеленый лук, а также зелень укропа, петрушки и базилика мелко нарубите.
Все ингредиенты смешайте, выложите в супницу, залейте квасом, посолите и поместите на некоторое время в холодильник.
К столу окрошку подавайте охлажденной. Ее можно украсить листьями базилика.
Окрошка с картофелем и квашеной капустой
Квас – 2 л
Капуста квашеная – 200 г
Картофель, сваренный в мундире, – 200 г
Огурцы – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 20 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Капусту откиньте на дуршлаг и промойте небольшим количеством воды, после чего слегка отожмите.
Очищенный от кожицы картофель и вымытые огурцы измельчите в блендере или кухонном комбайне.
Зелень укропа и петрушки, а также зеленый лук промойте и нарубите.
Ингредиенты соедините. Полученную смесь переложите в супницу. Туда же влейте квас и посолите.
Все перемешайте, посыпьте рубленой зеленью и поместите в холодильник.
К столу блюдо подавайте охлажденным.
Окрошка с грибами и зеленым луком
Квас – 2 л
Грибы лесные соленые – 200 г
Картофель, сваренный в мундире, – 200 г
Лук
