1 1/2 л овощного бульона, 2 стебля сельдерея, 2 морковки, 3 картофелины, 1/2 пучка зеленого лука, соль.
Способ приготовления: Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Сельдерей вымыть и мелко нарезать. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Предварительно замоченные грибы положить в кипящий бульон, готовить 10 минут при мощности 100 %, добавить картофель, морковь, сельдерей, посолить. Готовить 4 минуты при мощности 100 %. При подаче к столу в каждую тарелку положить зеленый лук.
Суп грибной с капустой
60 г цветной капусты, 60 г белокочанной капусты, 30 г зеленого горошка, 70 г грибов (любых), 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 л мясного бульона, 200 г мяса (любого, отварного), 10 мл растительного масла, 15 г зелени укропа, соль.
Морковь и лук очистить, нарезать соломкой и спассеровать в растительном масле.
Белокочанную капусту измельчить и обдать кипятком, а цветную разобрать на соцветия и отварить. Зеленый горошек промыть и отварить. Грибы очистить, хорошо промыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками, выложить в специальную форму и поместить в печь на 5 минут (мощность 70 %). Мясной бульон довести в печи до кипения, выложить в него спассерованные овощи и грибы, держать 6 минут при 60 %-ной мощности, добавить зеленый горошек, капусту, нарезанный небольшими кусочками картофель и варить до готовности. Суп подать на стол с отварным мясом, посыпав измельченной зеленью укропа.
Суп из маринованных шампиньонов
Ингредиенты: 2 л грибного бульона, 100 г шампиньонов (маринованных), 2 картофелины, 1 морковка, 1/2 пучка петрушки, соль.
Способ приготовления: Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. В бульон добавить шампиньоны, картофель и морковь, посолить, готовить 4 минуты при мощности 100 %, добавить зелень петрушки.
Грибной суп с пшенной крупой
Ингредиенты: 1 1/2 л грибного бульона, 100 г грибов (любых, вареных), 2 картофелины, 50 г пшенной крупы, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. В бульон добавить картофель и пшенную крупу, посолить, готовить 5 минут при мощности 100 %, добавить зелень укропа и вареные грибы.
Суп грибной со шпинатом
Ингредиенты: 1 1/2 л овощного бульона (светлого), 300 мл молока, 200 г грибов (любых), 1 луковица, 130 г шпината (замороженного), 2 зубчика чеснока, 1 желток, 60 мл сливок, 20 г пшеничной муки, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления: Грибы промыть, очистить и мелко нарезать. Лук и шпинат нашинковать, чеснок истолочь. Подготовленные ингредиенты соединить, накрыть крышкой и готовить при 70 %-ной мощности в течение 10 минут. Затем добавить муку и хорошо перемешать до образования однородной массы. Молоко соединить с бульоном, посолить, поперчить, влить в емкость и нагревать еще 3 минуты при 80 %-ной мощности под крышкой (до кипения). Желток развести сливками и влить в суп перед
