Secrétan
27, avenue Secrétan, XIX
M° Jaures – + 33–1–42-40-01-31
Принимая во внимание цены и ассортимент, можно предположить, что этот магазин вполне бы устроил нашу подругу Аньес, которая обожает немецкий сыр с пряностями и травами, а также козьи сыры от Мартины и Стефана.
Martine Dubois
80, Rue de Tocqueville, XVI
M° Malesherbes – + 33–1–42-27-11-38
Бесспорный лидер и непререкаемый авторитет в области сыроварения.
Virginie
54, Rue Damrémont, XVIII
M° Lamarck-Caulaincourt – + 33–1–46-06-76-54
Еще одно удивительное место, где сырое молоко самым волшебным образом превращается во вкуснейший сыр.
Philippe Alléosse
13, Rue Poncelet, XVII
M° Ternes – + 33–1–46-22-50-45
В этот магазин стоит зайти хотя бы потому, что здесь продаются лучшие сыры Филиппа Алеосса – сен-фелисьен и сен-марселлен (даже в Лионе, на родине этих сыров, они не столь хороши). Непременно насладитесь этими сырами сразу же, как придете домой. Только, когда станете есть, отламывайте их кофейной ложечкой.
Cooperative Latte Cisternino
46, Rue du Faubourg-Poissonnière, X
M° Poissonière
108, Rue Saint-Maur; X
M° Parmentier – + 33–1–43-38-54-54
Принимая во внимание количество народа в магазине, надо сказать, что вы вполне можете заняться совершенствованием своего итальянского языка, пока стоите в очереди. Если есть такая возможность, приходите по четвергам, когда осуществляются поставки моцареллы ди буфала непосредственно из Кампании. Божественный вкус! Попробуйте сыр «буррата», с которым нас «познакомила» наша подруга Бибиш.
Ловля рыбы
Paris Pêche
17, Rue d’Aligre, XII
M° Reuilly-Diderot – + 33–1–43-43-12-11
В этом семейном магазине – им владеет уже четвертое поколение семьи – всегда много народа, и вам придется постоять в очереди, чтобы сделать заказ. Впрочем, это того стоит, ведь здесь огромный выбор и прекрасное сочетание цены и качества.
Poissonnerie océanique Dominique Maury
19, Rue Mouton-Duvernet, XIV
M° Mouton-Duvernet – + 33–1–45-39-47-76
Поставки в этот рыбный магазин осуществляются с учетом сезона. Рыба, добытая промышленным способом, на их прилавки не попадает, даже рыболовство в форме промысла не приветствуется.
Poissonnerie du Dôme
4, Rue Delambre, XIV
M° Vavin – + 33–1–43-35-23-95
Прекрасное качество товара, да и цены приятно удивляют.
Poissonnerie Boulogne-sur-Mer
11 bis, avenue Jean-Baptiste-Clément
92100 Boulogne Billancourt,
M° Boulogne-Jean Jaures – + 33–1–46-04-12-87
Этот магазин славится безупречным качеством продаваемой в нем рыбы и находящимся при нем замечательным небольшим ресторанчиком. Место это порекомендовала нам Аньес, решившая раскрыть нам часть своих секретов.
Свинина и колбасы
Gilles Vérot
3, Rue Notre-Dame-des Champs, VI
M° Saint-Placide – + 33–1–45-48-83-32
Серьезное заведение, прославившееся благодаря своему галантину из свиных голов и свиных ножек в панировке.
Schmid
