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MAX LUGAVERE
mit Paul Grewal
GENIALES
ESSEN
WIE GESUNDE ERNÄHRUNG GLÜCKLICHER, KLÜGER UND PRODUKTIVER MACHT
IMPRESSUM
Max Lugavere mit Paul Grewal
GENIALES ESSEN
Wie gesunde Ernährung glücklicher,
klüger und produktiver macht
1. deutsche Auflage 2019
ISBN: 978-3-96257-124-5
© 2019, Narayana Verlag GmbH
Titel der Originalausgabe:
GENIUS FOODS
Become Smarter, Happier, and More Productive While Protecting Your Brain for Life
Max Lugavere with Paul Grewal, MD
Copyright © 2018 by Max Lugavere. All rights reserved.
Jacket photograph by David Malan
Übersetzung aus dem Englischen: Carla Gröppel-Wegener
Abbildungen: S. 199 mit freundlicher Genehmigung von Mary Newport
Coverabbildung: David Malan
Herausgeber:
Unimedica im Narayana Verlag GmbH, Blumenplatz 2, D-79400 Kandern
Tel.: +49 7626 974 970–0
E-Mail: [email protected]
Alle Rechte vorbehalten. Ohne schriftliche Genehmigung des Verlags darf kein Teil dieses ¬Buches in irgendeiner Form – mechanisch, elektronisch, fotografisch – reproduziert, vervielfältigt, übersetzt oder gespeichert werden, mit Ausnahme kurzer Passagen für Buchbesprechungen.
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Die Empfehlungen in diesem Buch wurden von Autor und Verlag nach bestem Wissen erarbeitet und überprüft. Dennoch kann eine Garantie nicht übernommen werden. Weder der Autor noch der Verlag können für eventuelle Nachteile oder Schäden, die aus den im Buch gegebenen Hinweisen resultieren, eine Haftung übernehmen.
Dieses Buch ist dem ersten Genie gewidmet, das ich je getroffen habe: meiner Mom.
INHALT
TEIL 1 · DER MENSCH IST, WAS ER ISST
Kapitel 1: Das unsichtbare Problem
Genius Food #1: Natives Olivenöl Extra
Kapitel 2: Fantastische Fette und ominöse Öle
Kapitel 3: Übersättigt und doch am Verhungern
Kapitel 4: Der Winter naht (für unser Gehirn)
Genius Food #4: (Zart-)Bitterschokolade
TEIL 2 · WIE ALLES ZUSAMMENHÄNGT (UNSER GEHIRN REAGIERT)
Kapitel 5: Gesundes Herz, gesundes Gehirn
Kapitel 6: Treibstoff fürs Gehirn
Genius Food #6: Rindfleisch von Tieren aus Weidehaltung
Kapitel 7: Aufs Bauchgefühl verlassen
Genius Food #7: Dunkelgrünes Blattgemüse
Kapitel 8: Die chemische Schaltanlage des Gehirns
TEIL 3 · DAS RUDER IN DIE HAND NEHMEN
Kapitel 9: Der heilige Schlaf (und die hormonellen Helfer)
Kapitel 10: Die Tugenden von Stress (oder: Wie man ein robusterer Organismus wird)
