и костей, на синтезе ДНК, на нормализации кровяного давления, на деятельности мозга. Семена тыквы – богаты триптофаном (аминокислоты, которая участвует в синтезе серотонина (гормона радости) и мелатонина (гормона сна). Витаминный состав тыквенных семечек также чрезвычайно богат. Концентрация того же витамина Е уступает аналогичным показателям самой тыквы, зато именно в семечках он представлен во всех формах (альфа-токоферол, гамма-токоферол, дельта-токоферол, альфа-токомоненол, гамма-токомоненол), что превращает тыквенные семечки в уникальный антиоксидант. И напоследок стоит упомянуть еще одно свойство тыквенных семечек – это наличие кукурбитина, который приводит к гибели глистов, парализуя их нервную систему.
Из фруктов в первую очередь можно назвать банан. Спелые плоды неплохо борются с депрессией, а кроме того поставляют организму любимый мозгом витамин А, а также витамин Е и калий, которые неплохо защищают сердечно-сосудистую систему. Яблоки, ананасы, слива, алыча, черешня, вишня, смородина – практически все эти ягоды-фрукты способствуют поддержанию памяти в рабочем состоянии. Отдельно стоит упомянуть и сухофрукты: курагу, чернослив, финики и изюм. Если требуется повысить активность работы мозга, полезно будет внести в рацион и эти лакомства. Богатые микроэлементами и глюкозой, данные сухофрукты нормализуют обмен веществ, снижают уровень депрессии и довольно быстро восстанавливают когнитивные функции мозга.
Диетологи любят поминать и горький шоколад (60% и больше) – известный источник теобромина – вещества, содержащегося в какао-бобах, снимающего спазм сосудов головного мозга, поднимающего настроение. В горьком шоколаде также имеется лецитин, отвечающий за передачу нервных импульсов, что может повысить внимательность и сообразительность. Еще один антиоксидант, флаванол, содержащийся в какао-бобах, активизирует клетки головного мозга, а магний способствует развитию памяти.
Любые цитрусовые, и, прежде всего, лимон, являются великолепными источниками витамина С, а значит, также имеют право называться антиоксидантами. Витамин С защищает нервную систему от переутомления, помогает снять нагрузку с мозга. Эфирные масла цитрусовых активизируют умственную деятельность и бодрят. Кроме того, в цитрусовых много калия, магния и других ценных минералов
Оливковое масло поминается практически во всех диетах и рецептах, однако для подпитки мозга неплохо подойдет любое нерафинированное масло – прежде всего как источник полезных жиров. И все же в оливковом масле сконцентрированы самые нужные мозгу полезные вещества. Масло холодного отжима не содержит холестерина, зато содержит все три Омега жирные кислоты (номера – 3, 6 и 9). Именно они поддерживают эластичность сосудов, укрепляют их стенки, защищают нервную систему, повышают концентрацию внимания.
Вещество куркумин, содержащееся в популярной приправе куркуме, стимулирует
