Физиология питания. Учебное пособие. Анна Васюкова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Автор книги:
Категория произведения:
Издательство:
Год выпуска:
2018
isbn:
978-5-406-06200-5
Рассматриваются пищеварение, усвояемость пищи и физиология питания различных контингентов населения, в том числе студентов и школьников. Даны режимы приемов пищи, правила составления рационов питания. Приведены рекомендации по составлению цикличных меню для различных контингентов питающихся, характеристика услуг общественного питания. Широко освещены специальные виды диет, даны характеристики лечебно-профилактического питания. Обосновано рациональное, раздельное, диетическое, лечебно-профилактическое питание, сыроедство и голодание. Большое внимание уделено вопросам организации рационального, диетического, лечебно-профилактического питания. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов ссузов, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Лучшие книги из серии Среднее профессиональное образование (Кнорус)

Лучшие книги жанра Медицина

Лучшие книги издательства КноРус