style="font-size:15px;"> 500 г рыбного филе (хек), 4 свежих помидора, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, 0,5 головки лука, соль, красный перец по вкусу.
1. Очистите рыбу, выпотрошите. Нарежьте на порционные куски. Отделите рыбу от костей.
2. Кусочки рыбы посолите, поперчите, обваляйте в муке и на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте с двух сторон.
3. Очистите помидоры от кожицы, разрежьте на 2 части, посолите и обжарьте. Лук мелко порубите и смешайте с майонезом. На кусочки обжаренного филе положите половинки обжаренных помидоров и по 1 ч. л. майонеза, смешанного с луком.
4. На гарнир подайте картофель, приготовленный по вашему вкусу.
Салаты
0,5 банки фасоли или зеленого горошка (консервированного), 5–6 клубней молодого картофеля, 3–4 ст. л. майонеза «Провансаль», 3–4 ст. л. йогурта, 1–2 томата, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
1. Аккуратно удалите кожицу с молодого картофеля, промойте его прохладной водой и отварите в подсоленной воде. Затем разрежьте каждую картофелину на 4 части, остудите и смешайте с фасолью или горошком.
2. Заправьте картофельную массу майонезом, йогуртом, добавьте нарезанный ломтиками томат, соль и украсьте блюдо зеленью укропа. Картофельный салат идеален для подачи к столу вместе с жареной свининой, говяжьим шницелем и ромштексом, а также с жареным мясом птицы.
100 г самых мелких макарон «Пастини» в виде ракушек, 1 головка лука среднего размера, 1–2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. красного вина, 50 г консервированных анчоусов, 50 г сухого чернослива без косточек, 80 г колбасы салями, 80 г сыра, соль и перец по вкусу.
1. Отварите «Пастини» по всем правилам до готовности с добавлением растительного масла и откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте очень мелко лук, чеснок и пережарьте в растительном масле до золотистого цвета.
3. Нарежьте анчоусы на маленькие кусочки.
4. Выложите макароны в салатницу, залейте жареным луком с чесноком, добавьте анчоусы, отмоченный и мелко нарезанный чернослив. Остудите салат.
5. Нарежьте тонкой соломкой салями, а сыр – маленькими кубиками. Размешайте салат сразу перед подачей к столу, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте зеленью.
5 стручков зеленой фасоли, 100 г белой консервированной фасоли, 1 помидор, 0,5 большой груши, 0,5 красной луковицы, 50 г бекона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса, молотый черный перец, соль по вкусу.
1. Зеленую фасоль нарежьте кусочками и варите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Белую фасоль также промойте и дайте воде стечь.
2. Помидор помойте и нарежьте кусочками. Грушу вымойте, разрежьте пополам, а затем дольками. Луковицу очистите и нарежьте кольцами.
3. Для заправки бекон нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде до образования
