белковые молекулы сцепляются или склеиваются друг с другом (перекрестное связывание) и теряют способность к выполнению своих функций.
24
По данным государственного регистра, в России сахарным диабетом страдают более 3,3 миллиона человек, из них около 3 миллионов – сахарным диабетом 2-го типа. По прогнозам, к 2025 году количество больных сахарным диабетом увеличится вдвое, а к 2030 году, по расчетам Международной федерации диабета, с этим диагнозом будет 500 миллионов человек. – Прим. ред.
25
South Beach (США).
26
Диета Дюкана является диетой, берущей свое начало во Франции. Эта диета основана на белковой пище и разработана французским доктором Пьером Дюканом.
27
Омега-6-ненасыщенная жирная кислота. Для некоторых животных является незаменимой, например для кошек. Человеческий организм может самостоятельно синтезировать ее из незаменимой омега-6-ненасыщенной линоленовой жирной кислоты.
28
Разрастание ткани организма путем размножения клеток делением.
29
The Nurses’ Health Study and Health Professionals Follow-up Study (США).
30
Обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой и иммунной систем. Полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК) класса омега-3, входит в состав липидов большинства тканей животных. Один из главных компонентов комплексных липидов. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, морских моллюсках, диатомовых и бурых водорослях.
31
Наряду с эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) относится к наиболее ценным для здоровья человека полиненасыщенным жирным кислотам (ПНЖК) омега-3. Полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК) класса омега-3 входит в состав липидов большинства тканей животных. Большое количество ДГК содержится в рыбных жирах лосося и атлантической сельди, зоопланктоне, морских моллюсках, микроводорослях.
