болезнях, сок – при язвах, веснушках, гематомах, мозолях, полипах носа.
Во-первых, в ней очень много кальция и железа, которые нужны для здоровья наших костей и крови. Во-вторых, она оберегает клетки от старения, нормализует водно-солевой баланс, заряжает энергией и успокаивает нервы.
Руккола полезна для пищеварения, снижает давление, борется с микробами и вредным холестерином.
Это интересно
Наряду c привычной нам зеленью (петрушкой, укропом и т. д.), существует немало других видов растений, которые активно употребляются в пищу и приносят пользу для организма. Одним из таких является руккола – её пикантный вкус и запоминающийся аромат, способны наградить любое блюдо новыми вкусовыми качествами.
Руккола – это сорняк. Что, однако, нисколько не помешало попасть ей в рестораны на стол гурманам.
Руккола – одно из самых неприхотливых в уходе и выращивании растений. Её легко можно вырастить прямо на подоконнике.
И наконец, Руккола – любимый продукт тех, кто соблюдает диету и следит за фигурой. Мало того, что она содержит мало калорий, так еще и «хранит» в себе большое количество клетчатки.
Если хотите, чтобы руккола не горчила, тогда выбирайте молодую зелень c небольшими листьями. Но, если вдруг руккола оказалась горькой, тогда воспользуйтесь одним из способов, которые позволят избавиться от горечи:
Залить рукколу на полчаса подсоленной водой, a затем промыть в холодной воде и высушить;
Ошпарить кипятком и тут же промыть в ледяной воде;
Добавить к рукколе нейтральные продукты: авокадо, помидоры, курицу, шпинат;
Приготовить заправку из лимонного сока, мёда и оливкового масла.
Девясил (scabwort)
Девясил (scabwort)
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Род: Девясил
Девясил (лат. Ínula) – род многолетних растений семейства Астровые (Asteraceae), произрастает в Европе, Азии и Африке.
Латинский термин Inula (от греческого ineo – опорожнять, очищать) объясняют целебным действием растения. По старинным поверьям, в нём заключены «девять сил», отсюда – «Девясил», «Девятисил», «Девятисильник» и другие созвучные названия. Инула – кустарниковое травянистое растение, цветущее с июля по октябрь.
Ботаническое описание
Многолетние, реже однолетние растения с цельными листьями и жёлтыми крупными соцветиями. Корзинки с жёлтыми или оранжевыми цветками, одиночные или собраны в кистевидные или щитковидные общие соцветия. Цветение летом во второй
