die Butter durch den Sauerrahm an Sauerrahmbutter. Sie können etwas Salz untermischen, aber auch durch Zugabe frischer Kräuter, also Schnittlauch, Petersilie oder Zitronenmelisse eine Kräuterbutter herstellen. Oder Sie verwenden das Kräutersalz aus dem folgenden Rezept.
3. Kräutersalz mischen
100 g Meersalz bilden die Grundlage für das Kräutersalz. Bei den Kräutern selbst haben Sie die Wahl.
Blütensalz:
½ TL getrocknete Blüten vom Bohnenkraut
½ TL getrocknete Blüten der Kapuzinerkresse
½ TL getrocknete Schnittlauchblüten
Mediterranes Kräutersalz:
½ TL getrockneter Rosmarin
½ TL getrockneter Thymian
½ TL getrockneter Oregano
Kräutersalz mit Pfeffer:
½ TL Pfeffer
½ TL getrockneter Schnittlauch
½ TL getrockneter Basilikum
Die Kräuter können Sie selbst trocknen, soweit vorhanden, oder Sie kaufen diese. Die Kräuter werden im Mörser fein vermahlen und zusammen mit dem Salz in ein Schraubglas gegeben.
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