Julen Kitchen. Bernhard Long

      Ingredienser til 8 portioner

      100 gram tørrede dadler

      450 gram marcipan rå masse

      100 g hakkede mandler

      8 mellemstore æbler så at den 180 gram z.B. Elstar)

      2-3 spsk brun sukker

      60 gram smør

      450 milliliter æblejuice

      450 gram flødeskum

      60 milliliter whisky creme likør (Bailey)

      2 spsk flormelis

      Fremstillingen sekvens

      Datteln chop. Marcipan med mandler og datoer ælt. Vask æbler, tør dem og skåret i halve. eliminere core hus med en melon baller.

      Marcipan i portioner til æblerne, sat i et ovnfast bradepande kage. drys sukker over det, og det satte smør i små stykker. Æblesaft Pour.

      I den forvarmede ovn rør, Komfur (el-ovn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: omskifter 3) med hensyn til den. lad det simre 25 minutter.

      Pisk fløden indtil stiv, fold i likør. bringe æbler med Baileys fløde på bordet og befuddle med flormelis. Serveres med vaniljeis.

Tre slags bagt æbler (Amarettini, karamel frugt & marcipan)

      Ingredienser til 9-12 portioner

      For karamel frugtfyld

      1 økologisk appelsin

      160g blandet tørret frugt (f.eks.B. abrikoser og figner)

      50 gram smør

      50 gram brun farin

      For påfyldning Amarettini

      80 gram Amarettini

      3-4 spsk koldt espresso (eller stærk kold kaffe)

      2 spsk hakkede pistacienødder

      1 spsk blødgjort smør

      For marcipan påfyldning

      25 gram valnødder

      100 g koldt marcipan

      1 æggehvide (Gr. M)

      2 spsk tørrede kirsebær

      også

      9-12 tærte æbler så til 180 gram z.B. Elstar)

      alufolie