ist Bromelain in der Ananas zu finden. Allerdings konnten die gesundheitlichen Effekte bisher mit keinem wissenschaftlichen Test nachgewiesen werden. Außerdem wird durch das Enzym die Säure des Magens inaktiv und kann deshalb im Dünndarm, wo die Fettverdauung erst beginnt, nicht mehr wirken. Die Ananas gilt zwar als mineral- und ballaststoffreiche, kalorienarme Frucht mit 55 kcal pro 100 g, doch wenn man täglich 3 Kilo Ananas verzehrt, nimmt man 1.750 kcal zu sich.
Die Ananas-Diät ist eine Crash-Diät. Unter ihrer Anwendung nimmt man sehr schnell ab. Allerdings ist dieser Gewichtsverlust nur ein Wasserverlust. In den seltensten Fällen kann eine Ananas-Diät auf Grund ihrer Eintönigkeit so langfristig praktiziert werden, um den Körper tatsächlich zum Abbau seiner Fettreserven zu zwingen. Da gehört schon sehr viel eiserne Disziplin und Durchhaltevermögen dazu. Ärzte warnen immer wieder vor den Crash-Diäten, weil sie den Organismus extrem belasten. Ernährungsberater verweisen auf die Unterversorgung mit essentiellen Nährstoffen und bemängeln, dass diese Crash-Diäten im allgemeinen und die Ananas-Diät besonders sehr schnell dazu führen, dass man nach dieser Diät bei Rückkehr in die alten Essgewohnheiten mehr zunimmt als man abgenommen hat, also der Jo-Jo-Effekt sehr schnell eintritt.
3.2. Mayo-Diät
Die Mayo-Diät wird auch Eier-Diät genannt und gehört ebenfalls zu den Monodiäten. Allerdings gibt es hier im Vergleich zu anderen Monodiäten nicht nur ein Lebensmittel, sondern neben Eiern sind auch mageres Fleisch, Salat und Gemüse erlaubt. Das Wichtigste ist aber auf der Verzehr von Eiern. Pro Woche soll man 25 Eier essen, egal wie man sie zubereitet.
Durch den Einsatz von magerem Fleisch und Gemüse ist diese Diät nicht so einseitig. Allerdings ist die Verwendung von Fett, Brot, Kartoffeln, Reis oder Nudeln sowie Salz verboten. 2 bis 3 Liter ungesüßten Tee oder Wasser sollten pro Tag mindestens getrunken werden. Durch den hohen Eiweißanteil im Essen bei gleichzeitig verminderter Energiezufuhr wird der Organismus gezwungen, Eiweiß der Nahrung in Energie umzuwandeln. Dieser Prozess verbraucht viel Energie, so dass langfristig auch die Fettreserven abgebaut werden. Gleichzeitig soll die eiweißreiche Ernährung verhindern, dass Muskelmasse abgebaut wird. Das lange Sättigungsgefühl durch eiweißreiches Essen soll Hungerattacken vermeiden.
Auch diese Diät fällt im Test von Ernährungsexperten und Ärzten durch. Neben dem Mangel an Ballaststoffen, essentiellen Fettsäuren und pflanzlichen Eiweißen besteht die Gefahr, dass durch den geforderten Eierkonsum der Cholesterinspiegel massiv ansteigt und Fettstoffwechselstörungen auftreten. Der hohe Eiweißanteil im Essen kann die Nieren schädigen und zu Gicht führen. Schnelle Anfangserfolge gelten als sicher, allerdings besteht aber auch immer die Gefahr eines Jo-Jo-Effekts. In den Anweisungen zur Mayo-Diät ist keine nachhaltige Ernährungsumstellung erkennbar und auf die Bewegung wird keinerlei Bezug genommen.
4. Eiweiß-Diät
Die sogenannte Eiweiß-Diät ist bei Sportlern sehr beliebt. Im Rahmen dieser Diät sind nur magere eiweißreiche Nahrungsmittel wie mageres Fleisch, magerer Fisch oder mageres Geflügel, Sojaprodukte und fettarme Milch und Milchprodukte erlaubt. Auch kleine Portionen Obst oder Gemüse dürfen zu sich genommen werden. Fett und kohlenhydrathaltige Lebensmittel sind nicht erlaubt. Zusätzliche Eiweißdrinks sind bei dieser Diät ebenfalls gestattet. Das Prinzip dieser Diät ist, den Organismus auf Grund der geringen Energiezufuhr zu zwingen, benötigte Energie aus den Fettreserven abzubauen. Der hohe Anteil an Eiweiß soll den Erhalt und bei entsprechender sportlicher Aktivität auch einen weiteren Aufbau an Muskelmasse garantieren. Hungergefühle sollen dabei nicht aufkommen, da die eiweißreichen Nahrungsmittel für lange Sättigung sorgen.
In der Praxis ist auch diese Diät sehr eintönig und schwer über lange Zeit durchzuhalten. Es geht wieder nur um eine schnelle Gewichtsabnahme. Eine Rückkehr zu den alten Ernährungsgewohnheiten hat unweigerlich einen rasche Gewichtszunahme zur Folge.
Ärzte warnen auch wie bei der Eier-Diät vor den Folgen einer extrem eiweißreichen Kost. Es besteht die Gefahr von Nierenschädigung oder das Auftreten einer Gicht. Auch ist der Einsatz von Eiweißdrinks ein nicht zu unterschätzender Kostenfaktor.
5. New York-Diät
Die New York-Diät ist eine von dem Fitness- und Personaltrainer David Kirsch entwickelte Anleitung zur Gewichtsabnahme bei gleichzeitiger Bildung eines trainierten Körpers. David Kirsch verspricht bei Einhaltung seines Programms eine Gewichtsabnahme von 7 Kilo in den ersten 14 Tagen. Von 07.00 Uhr bis 19.00 Uhr dürfen 3 Hauptmahlzeiten sowie 2 Snacks gegessen werden. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel dürfen nach 14.00 Uhr nicht mehr auf dem Speiseplan stehen.
Das Programm von David Kirsch besteht aus 3 Phasen:
I. Phase 14-tägig Gemüse, Salat, weißes Fleisch, ungesüßter Tee
und Mineralwasser, Fett ist nicht erlaubt.
II. Phase 14-tägig Zusätzlich gibt es Bohnen, Quinoa, Linsen,
Süßkartoffeln, Beerenobst und Äpfel.
III. Phase unbegrenzt
In der III. Phase dürfen täglich 2 Lebensmittel, die in der I. Phase verboten waren, zusätzlich in den Ernährungsplan mit aufgenommen werden. Weiterhin wird zur weiteren Unterstützung der Einsatz von Eiweißdrinks und Vitamin- und Mineralstoffpräparaten empfohlen. Zu dieser Diät hat David Kirsch ein Trainingsprogramm von 45-90 Minuten entwickelt, das zweimal täglich absolviert werden soll.
Im Vergleich zu den anderen eiweißreichen, kohlenhydratarmen Diäten ist die New York-Diät sehr teuer, da Eiweißdrinks, Multivitamin- und Mineralstoffpräparate dazu gekauft werden müssen. Auch müssen entsprechende Fitnessgeräte besorgt, geliehen bzw. gekauft werden. Eine Gewichtsabnahme wird selbstverständlich erreicht, aber ob diese in der versprochenen Höhe eintritt, ist oft fraglich. Durch den intensiven Sport bauen sich die Muskeln auf. Muskelgewebe wiegt im Vergleich zu Fettgewebe aber mehr, jedoch bemerkt man an seiner Kleidung, dass sich etwas ändert und der Körper sich verändert.
Das tägliche Sportprogramm ist allerdings mit einem zeitlichen Aufwand verbunden, der relativ hoch ist und in den Tagesablauf mit integriert werden muss. Orthopäden warnen vor erhöhter Verletzungsgefahr, gerade wenn man es nicht gewohnt ist, in irgendeiner Form Sport zu treiben. Sportwissenschaftler halten die Regenerationszeiten für zu kurz.
Der hohe Eiweißanteil dieser Ernährung führt zur Gefährdung, die Nieren zu schädigen und an Gicht zu erkranken. Im Hinblick auf die Anforderungen an eine gesunde Ernährung ist die New York-Diät zu ballaststoffarm und es fehlt ihr an ausreichend Obst und Gemüse, was für eine gesunde Ernährung sehr wichtig ist. Auch ist der dauerhafte Einsatz von Eiweißdrinks laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung nicht erstrebenswert.
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