железы хоть трижды здоровы изначально, совершенно очевидно, что они «сдадут» под постоянным нажимом гипофиза. И произойдет это очень быстро. Потому как женщинам, так и мужчинам необходимо просто смириться с естественной для человека всеядностью – и чем раньше, тем лучше.
Понятно, что в животных продуктах есть холестерин: в растениях его нет, и это не так хорошо, как кажется. Во-первых, потому, что холестерин все равно вырабатывается и в организме – в печени. Так что от атеросклероза вегетарианство не спасает. Во-вторых, потому, что именно из холестерина состоит львиная доля белого вещества головного и спинного мозга, кора надпочечников, оболочки всех клеток тела. Так что тот факт, что у некоторых из нас он становится причиной сердечно-сосудистых патологий, не должен являться поводом к его ограничению в рационе. В противном случае мы рискуем умереть куда раньше, от заболевания куда более мучительного, чем одышка и боли в сердце.
Роль других элементов рациона в поддержании здоровья эндокринных желез
Итак, с белками мы разобрались. Но ни для кого не секрет, что ими наш рацион ограничивать тоже нельзя. Ведь и избыток белков, которые телу усваивать просто некуда – совсем не подарок. И потом: для синтеза новой молекулы белка из свободных аминокислот требуются и другие вещества – те, которые химия зовет катализаторами. Ведь основная реакция не всегда происходит сама. Точнее, одни основные вещества участвуют в ней крайне редко. И обычно речь идет о реакции распада, а не синтеза. А для синтеза всегда нужны и другие свободные молекулы – витаминов, минералов, микроэлементов. А также энергия для осуществления превращения.
Универсальным для всех тканей и клеток источником энергии является глюкоза – вернее, аденозинтрифосфорная кислота (АТФ), на которую расщепляют молекулы сахара клетки. В свободном виде глюкоза содержится в крови, немного другая ее химическая форма (гликоген) составляет собственный, так сказать, неприкосновенный запас печени и мышц. Большинству эндокринных желез сахар нужен в периоды высокой синтезирующей активности клеток. И все же, они потребляют его в далеко не рекордных количествах. Больше всего сахара «сжигают» мышцы (при сокращении) и кора головного мозга (при мышлении).
Во всяком случае, нам необходимо помнить, что тяга к сладкому, свойственная многим женщинам постоянно и обостряющаяся у всех женщин в период ПМС, объяснима физиологически. То есть дело здесь не совсем в психологии: компоненты какао и кофе действительно схожи с эндорфином – гормоном хорошего настроения. Конечно, в период сплошь плохого самочувствия и настроения их может хотеться особенно остро. Но, помимо этого, существует еще один нюанс. А именно: в период ПМС гормональный фон меняется активно и быстро – тело женщины готовится к критическим дням. Ускоренный синтез гормонов надпочечниками и яичниками требует больших затрат энергии. А энергия – это сахар. Вот и весь феномен…
Итак,
