мяса – это залог вкусного и сочного шашлыка. Следуйте моим советам и вы точно не ошибетесь!
Маринады для свиного шашлыка
Маринады для свинины имеют свои особенности по сравнению с маринадами для других видов мяса. Вот несколько особенностей:
Свинина имеет нежный вкус и текстуру, поэтому маринады для свинины обычно содержат ингредиенты, которые могут усилить вкус мяса, такие как лимонный сок, соевый соус, чеснок, имбирь и пряности.
Свинина может быть достаточно жирной, поэтому маринады для свинины часто содержат кислотные ингредиенты, такие как яблочный уксус или вино, чтобы размягчить мясо и убрать некоторый жир.
Маринады для свинины должны быть насыщенными, чтобы мясо было сочным и ароматным. Чтобы достичь этого эффекта, маринады могут содержать сахар, мед или фруктовый сок.
В отличие от говядины, которая может быть подвержена пересыханию на гриле, свинина имеет тенденцию оставаться сочной и мягкой. Поэтому маринады для свинины могут быть более сладкими, чем для говядины, чтобы усилить вкус и сохранить сочность мяса.
Многие маринады для свинины также могут использоваться для куриного мяса, так как эти виды мяса имеют схожие текстуру и вкусовые характеристики.
Маринад соевый
Ингредиенты:
1/2 чашки соевого соуса
1/2 чашки кетчупа
1 луковица, измельченная
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки уксуса
Как приготовить маринад:
Все ингредиенты смешайте вместе в большой чашке. Перемешивайте, пока сахар не растворится.
Как долго мариновать:
Оставьте свинину в маринаде на ночь или хотя бы на 4 часа.
Для какого мяса подойдет еще, кроме свиного шашлыка:
Этот маринад отлично подходит для мяса куриного шашлыка.
Маринад с томатами
Ингредиенты:
1/2 чашки томатного сока
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка сушеного базилика
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка сахара
Как приготовить маринад:
Все ингредиенты смешайте вместе в большой чашке.
Как долго мариновать:
Оставьте свинину в маринаде на 6-8 часов.
Для какого мяса подойдет еще, кроме свиного шашлыка:
Этот маринад отлично подходит для мяса курицы и индейки.
Маринад "Классический"
Ингредиенты:
лук – 2 шт.
соль – 1 ст. ложка
перец – 1 ч. ложка
уксус – 3 ст. ложки
вода –
