(исп.).
7
Агустин де Итурбиде (1783–1824) – военный деятель, первый император независимой Мексики. В войне за независимость сначала принял сторону Испании, после чего примкнул к партии инсургентов (повстанцев) и содействовал освобождению Мексики.
8
Креолы – потомки испанских переселенцев, прибывавших в Мексику с XVI века.
9
Считается, что в области Чьапас находятся самые крупные месторождения нефрита в Мексике.
10
Сарапе – традиционная мужская одежда в Мексике, похожая на пончо.
11
Хуан Диего Куаухтлатоатцин – святой Римско-католической церкви, которому явилась Дева Мария.
12
Нераспределенный, без судьбы (исп.).
13
Бабушка (язык науатль).
14
Гачупины – так называются в Мексике родившиеся в Европе белые, в отличие от родившихся в Мексике потомков белых (креолов).
15
Матерь Божья! (исп.).
16
Калебас – сосуд из высушенных плодов тыквы или калебасового дерева.
17
За ваше здоровье (исп.).
18
Чампуррадо – горячий мексиканский напиток атоле, в состав которого, помимо кукурузной муки и коричневого сахара, входит топленый шоколад.
19
Посоле – традиционное мексиканское блюдо, густой суп с кукурузой и мясом.
20
Мигель Идальго-и-Костилья (1753–1811) – мексиканский католический священник и революционный вождь, положивший начало войне за независимость страны от испанского владычества своим знаменитым призывом: «Да здравствует независимость! Да здравствует Америка! Смерть дурному правительству!»
