блюд: Супы с бобами, салаты с киноа, свежие ягоды.
Эфир (Пространство и Движение):
Продукты: Травы и специи (как базилик и мята), лёгкие фрукты (как яблоки и груши).
Примеры блюд: Соусы с травами, фруктовые десерты.
Сочетание продуктов, относящихся к разным элементам, может помочь достичь баланса в питании. Например, блюдо с рисом (элемент земли) и овощами (элемент воды) может обеспечить стабильность и увлажнение. Также возможно комбинировать специи (элемент огня) с овощами (элемент воздуха) для добавления тепла и лёгкости.
Чтобы использовать аюрведическое питание правильно, важно определить свою дошу и следовать рекомендациям, соответствующим вашему конституционному типу и текущему состоянию здоровья. Например, человеку с доминирующей дошей Вата, которая связана с элементами воздуха и эфира, может потребоваться более увлажняющее питание с элементами воды и земли для сбалансированности.
В аюрведической системе, каждый человек считается уникальным сочетанием трех дош: Вата, Питта и Капха. Определение доминирующей доши в вашем организме – это ключ к разработке подходящей диеты и образа жизни. Вот краткое описание каждой из дош и рекомендации по питанию:
Вата: Вата характеризуется элементами воздуха и эфира и ассоциируется с лёгкостью, подвижностью и изменчивостью. Люди с доминирующей дошей Вата часто имеют худощавое телосложение и быстрое обучение, но также подвержены нервозности и анксиозности. Для сбалансированного питания Ваты рекомендуется:
Тёплые, увлажняющие блюда, такие как супы и каши.
Тёплые напитки и травяные чаи.
Масла и жиры в умеренных количествах.
Специи, такие как имбирь и куркума.
Не рекомендуется сухое, холодное и сырое питание, а также переедание.
Питта: Питта, связанная с элементами огня и воды, характеризуется теплотой и интенсивностью. Люди с доминирующей дошей Питта могут иметь среднее телосложение, быструю пищеварительную систему и острый ум, но им также угрожают раздражительность и воспалительные процессы. Для сбалансированного питания Питты рекомендуется:
Охлаждающие продукты, такие как капуста и огурцы.
Умеренные количества острых специй и соли.
Сладости, такие как сахар и мёд.
Крупы, такие как рис и гречка.
Не рекомендуется острое и кислое питание, а также переедание.
Капха: Капха связана с элементами воды и земли и характеризуется стабильностью и надёжностью. Люди с доминирующей дошей Капха могут иметь крепкое телосложение и уравновешенный характер, но также подвержены увеличению веса и инертности. Для сбалансированного питания Капхи рекомендуется:
Легкие, сухие и горячие блюда.
Продукты с низким содержанием жира.
Острые и горькие специи, такие как чили и корица.
Миндаль и бобовые.
Не рекомендуется слишком много соли и сахара, а также переедание.
