У меня теперь правило, доведённое за прошедшие двое суток почти до автоматизма: выходя из дома, даже на минуту, я вешаю на дверь замок. Входя внутрь, запираюсь на защёлку.
Чуть позже Вова постучал и сказал, что привёл Альбертыча с деньгами. Половину долга он мне вернул. А я задержала Вову и предложила отвезти его в Новосибирск, на следующей неделе. Он согласился. Я спросила, доделает ли он мне проводку в бане. Абсолютно трезвый, и в моём присутствии. Сказал, что доделает. Посмотрим.
Моё решение увезти Вову, надеюсь, самое оптимальное. Во-первых, это гарантия его не возвращения, поскольку на дорогу назад ему потребуются деньги, которых у него не бывает хронически. Во-вторых, вариант с выдачей ему суммы на проезд – безнадёжный. Он пропьёт эти деньги здесь, никуда не уедет, и будет требовать у меня следующую сумму, и так до бесконечности. Есть ещё промежуточный вариант: довезти его до Бийска, купить билет на Новосибирск и убедиться, что он сел в автобус. Не надёжно, ибо вернуться назад слишком близко и дёшево, на попутке можно, автостопом. Так что, я выбираю отвезти его до самого места дислокации.
Пока я выгуливала утром Маргошу на огороде, я увидела на грядке торчащий из-под листочка огурец. Решила проверить, как там дела у огурчиков. Вова утверждал, что огурцов больше не будет, потому что ночи стали холодные. Как это часто случалось и раньше, проверка показала совершенно обратное. Я набрала примерно шесть кило хорошеньких небольших огурчиков, самого засолочного размера. И на подходе их тоже много. Увидела, что базилик сорта «Тонус» пошёл в цвет, собрала его полностью, оставив несколько зацветающих кустиков на семена. Пора срезать вторую партию лекарственной календулы, много цветочков распустилось. Первая партия уже почти высохла, я сушу только лепестки, то есть, отборное лекарственное сырьё. Базилик и огурчики промыла прямо на улице, под шлангом. Правда, насекомые меня одолели, зато воду в дом и из дома для этого носить не понадобится. Я теперь экономлю домашнюю воду пуще прежнего, ибо таскать её самой тяжело. Листья базилика перебрала и общипала со стеблей, определила сушиться, набралось три сушилкиных поддона. Таз с огурцами пока стоит, ждёт, когда я соберусь с силами, чтобы их засолить. Всё-таки, последние дни меня сильно вымотали…
Я недавно здесь первый раз попробовала самостоятельно сделать творог из настоящего молока. Опыта в твороговарении у меня навалом – я домашним творожком дочку кормила, когда она ещё совсем кроха была. Делала сама кефир из молока, на кефирном грибке, и потом из него производила нежный творожок. Навыки не забылись, творог получился прекрасный. Некоторое отличие в технологии мне подсказали соседки: если молоко берётся цельное, то сначала с простокваши надо снять верхний слой – сметанку, и отложить. Если нагревать простоквашу вместе с жирной сметанкой, то жир может раствориться в тёплой сыворотке, и в творог не перейдёт. Потом простоквашу совсем немножко подогреваем на слабом огне, чтобы кастрюлька стала чуть тёплая, и убираем с конфорки. Когда всё остынет, творог
