полностью исключить из своего питания все формы молочной продукции от коров, коз и любых других животных. Необходимо использовать принцип предосторожности, обязав молочную индустрию доказывать безопасность своей продукции. Люди с активным раком должны основывать свою диету на растительной пище, а не на мясной, до тех пор, пока не почувствуют себя лучше.
Риск, которому мы себя подвергаем
Многие читатели и те, кто слышал о моей концепции, возразят, что они всю жизнь употребляют молочные продукты, но чувствуют себя превосходно, как есть люди, которые выкуривали по 40–60 сигарет в день и дожили до ста лет. Однако здесь риску подвергают себя те, кто наиболее уязвим по генетическим или каким-либо другим причинам. Объяснить идею риска сложно. Многие специалисты по риску (как идее, основанной на вероятностях) приводят такой пример: никто не стал бы покупать лотерейные билеты, если бы понимал, как устроена лотерея, однако человеческое поведение основывается в большей степени на личном опыте и эмоциях, нежели на математических концепциях.
Лучший способ объяснить риск рака – провести аналогию с самолетом, которую я использую, чтобы убедить людей бросить курить. Как бы вы себя почувствовали, если б собирались лететь на самолете, точно зная, что один из десяти рейсов заканчивается авиакатастрофой? Полетели бы? Вряд ли. Именно потому, что ученые понимают риск, очень мало кто из них курит.
Я никогда не курила, а теперь, зная, что подвержена раку груди, больше не ем молочные продукты (включая мясо молочных коров). Я живу без них уже почти семь лет. С тех пор большая опухоль на моей шее, которая считалась неизлечимой, съежилась, исчезла и больше не возвращалась. Мои хрупкие ногти стали длинными и крепкими, кожа в великолепном состоянии, у меня нет признаков остеопороза. Мои волосы здоровы, седина едва заметна, и большинство людей полагает, что я младше своих пятидесяти пяти лет. Я чувствую себя крепче и здоровее. Совет не употреблять молочные продукты повторяет рекомендации доктора Р. М. Краджьяна, главы отделения хирургии молочной железы в Сетонском медицинском центре в Калифорнии, которые он дал в своей книге «Как спасти себя от рака груди»[134] и в статье «О молоке: моим пациентам» (см. http://www.afpafitness.com/milkdoc.html).
Убеждена, что я, как и все, кто страдал от рака молочной железы и последовал моему совету, сумела избежать смерти, отказавшись от молока.
Дополнение к этой главе приводится ниже.
5. Программа Плант – пищевые факторы
В этой главе я расскажу о семи пищевых факторах, которые помогут вам снизить риск заболевания раком груди или простаты.
Прежде всего, вы должны понять, что Программа Плант – это не диета. Многие из вас по личному опыту знают, что диетами здесь не поможешь. Следовать диетам скучно, и рано или поздно мы возвращаемся к прежним продуктам.
Программа Плант составлена из семи пищевых факторов и пяти факторов образа жизни, благодаря которым я смогла побороть опухоль молочной
Kradjian, R. D., 1994.
