style="font-size:15px;"> – Ма-а-ам, ну я же так редко их покупаю, ничего же не будет плохого, – предвосхищая недовольное замечание матери, ОНА пытается открыть яркий шуршащий пакет с солеными картофельными ломтиками.
– Ты и так уже посадила желудок неправильной едой, хочешь еще и язву заработать?
Чипсы летят в мусорную корзину.
Несколько лет назад
Последние месяцы желудок болел ежедневно, стоило только проснуться. Открыла глаза, и почти сразу под ложечкой – в эпигастрии, ОНА уже выучила это слово за бесчисленные визиты к разным гастроэнтерологам – зажгло кипятком. Еда на время облегчала жжение, но через несколько минут приходила другая боль, ноющая, тупая, НЕРВИРУЮЩАЯ своей постоянностью.
Все гастроэнтерологи были непреклонны: гастрит! Бесконечные обследования, таблетки с минимальной пользой, диеты. «Не будете соблюдать диету, станет еще хуже!» А что есть? Она и так почти все исключила – и вредное и полезное, но болело по-прежнему.
Наши дни
В клинике неподалеку принимала новая гастроэнтеролог. Молодая, но, по словам соседки, неглупая.
«Схожу, попрошу чего-нибудь от гастрита», – подумала ОНА. Да и по диете уточню, что можно, чего нельзя. Желудок мучает регулярно, ничего не помогает.
Врач с интересом выслушала получасовой рассказ о бесконечных гастроскопиях, анализах и таблетках.
– Я понимаю, это гастрит у меня обостряется, но почему-то диета не помогает, хотя я не ем жареного, жирного, вредного, только протертое и приготовленное на пару. Что мне можно есть? – спросила ОНА, ожидая услышать про предмет мебели для еды и письма № 5.
– У вас не гастрит болит, – эти слова врача были полной неожиданностью. ОНА узнала, что гастрит не болит, что ЕЕ боли вызваны функциональной диспепсией, что нет вредной еды, что не нужно соблюдать столы 1, 5 и любые другие.
– И. Можно. Не. Есть. Суп!
Узнали себя? Начав главу с этой выдуманной истории, я постарался показать, с одной стороны, обилие существующих мифов о еде, с другой – типичный путь, который приводит человека к функциональной диспепсии. Давление матери в детстве, формирование страха перед едой, наверняка еще и тревожное расстройство – налицо факторы риска развития болезни.
Давайте разберемся, насколько вообще обоснованны привычные нам с детства пищевые ограничения или рекомендации.
Не секрет, многим из нас с младых ногтей внушались представления о том, что желудок можно испортить едой, напитками, характером питания: не есть всухомятку, не запивать пищу
Или, наоборот, призывали защитить этот важный орган какими-то пищевыми танцами с бубнами. Скажем, обязательно есть суп.
Вот с супа и начнем. В чем суть мифа? Для здоровья желудка и пищеварения необходимо есть суп. Наверняка вы слышали эту фразу в разных интерпретациях. Я тоже слышал, а поскольку мой желудок с детства плохо переносил супы и другие первые блюда, слышал не один раз.
Все же помнят, что такое суп? Жидкая часть, представленная
