style="font-size:15px;"> Окопник лекарственный, молодые листья (весна)
Орляк обыкновенный, не развернувшиеся листья (ранняя весна)
Ослинник двулетний, листья и корни (ранняя весна, поздняя осень)
Осот огородный, листья (весна, лето)
Осот полевой, листья (весна, лето)
Очиток пурпурный, листья (весна, лето)
Пастушья сумка, прикорневые листья (весна, лето)
Первоцвет весенний, листья (весна)
Подорожник большой, листья (лето)
Подорожник ланцетный, листья (лето)
Подорожник средний, листья (лето)
Подсолнечник клубненосный (Топинамбур), клубни (ранняя весна, поздняя осень)
Ряска маленькая, листья (лето)
Ряска трёхдольная, листья (лето)
Свербига восточная, стебли (весна)
Сныть обыкновенная, листья и цветочные почки (весна, лето)
Страусник обыкновенный (Страусопер), не развернувшиеся листья (ранняя весна)
Стрелолист обыкновенный, клубеньки (поздняя осень)
Сурепка дуговидная, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)
Сурепка обыкновенная, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)
Сурепка прямая, молодые побеги и листья (поздняя весна, начало лета)
Сусак зонтичный, корневища (конец лета, осень)
Таволга обыкновенная, клубеньки (конец лета, осень)
Татарник колючий, молодые побеги, листовые черешки, молодые корни (весна)
Тмин обыкновенный, молодые побеги и соцветия (весна, лето)
Хвощ лесной, стробилы (ранняя весна)
Хвощ луговой, стробилы (ранняя весна)
Хвощ полевой, стробилы (ранняя весна)
Чертополох курчавый, молодые листья и листовые черешки (весна)
Чертополох поникающий, молодые листья и листовые черешки (весна)
Чистец болотный, клубеньки (осень)
Чистяк весенний, клубеньки (конец весны)
Щавель кислый, прикорневые листья (весна, осень)
Щавель конский, молодые листья, молодые цветоносные побеги, незрелые соплодия (весна)
Щавель пирамидальный, молодые листья (весна)
Щирица запрокинутая, листья и молодые стебли (весна, начало лета)
Яснотка белая, листья (весна)
Яснотка крапчатая, листья (весна)
Травы для вторых блюд
Бодяк огородный, нежные корешки (весна, лето)
Бодяк огородный, листовые черешки (весна, лето, осень)
Бодяк полевой, молодые корни (весна)
Бодяк щетинистый, молодые корни (весна)
Борщевик сибирский, молодые листья и листовые черешки (весна)
Борщевик сибирский, цветоносные стебли и цветочные почки (лето)
Бурачник лекарственный (Огуречная трава), молодые побеги (весна, лето)
Бутень клубненосный, корнеплоды (весна, осень)
Бутень
