для смазывания
Пошаговая инструкция
Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте немного сахара и муки, оставьте в теплом месте на 15-20 минут для поднятия опары.
Взбейте яйца с сахаром до пышности, добавьте ванильный сахар.
Растопите сливочное масло, остудите до теплого состояния.
Смешайте опару, яично-сахарную смесь и масло. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Введите изюм и цукаты, перемешайте. Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто поднимется, аккуратно перемешайте и переложите в смазанную маслом форму. Оставьте на 20-30 минут для подъема.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40-60 минут до готовности.
Остудите кулич на решетке, затем украсьте глазурью и посыпкой по вкусу.
Подача
Кулич традиционно подают на Пасху, украшенный глазурью и цветной посыпкой. Он может быть центральным элементом пасхального стола, вокруг которого размещают другие традиционные блюда.
Советы и вариации
Если хотите сделать кулич еще более праздничным, добавьте в тесто ароматные специи, такие как кардамон или корицу. Для глазури можно использовать смесь сахарной пудры с лимонным соком или белком для более насыщенного вкуса.
Пищевая ценность
Калорийность одной порции традиционного русского кулича составляет примерно 350 ккал, при этом он является источником углеводов и белков.
Праздничный великодушный кулич
Этот рецепт традиционного русского кулича позволит вам воссоздать аутентичный вкус праздника, передать тепло и радость своей семье и друзьям.
Современные интерпретации кулича
В современном мире кулич перестал быть просто традиционным пасхальным хлебом, превратившись в поле для кулинарных экспериментов и творчества. Пекари и кондитеры со всего мира приносят в этот древний рецепт свежие идеи, используя нестандартные ингредиенты и методы украшения. Эти современные интерпретации кулича не только обогащают пасхальные традиции, но и делают их более привлекательными для молодежи и людей, ищущих новые вкусовые ощущения. Вот несколько примеров современных интерпретаций кулича:
С добавлением экзотических фруктов
Современные куличи часто включают в себя добавление экзотических фруктов, таких как манго, папайя или киви, которые придают хлебу не только яркий внешний вид, но и необычный вкус.
Кулич с добавлением экзотических фруктов
С использованием необычных видов шоколада
Вместо традиционной глазури, современные куличи могут быть покрыты глазурью из рубинового или темного шоколада с высоким содержанием какао, добавляя глубину вкуса и роскошный вид.
Куличи с рубиновым и темным шоколадом
Гурманские варианты с сырами
Некоторые кондитеры экспериментируют, добавляя в куличи мягкие или плесневые сыры, что создает
