до нескольких.
Рисунок 7, Виды виноградных ягод по форме: 1) сплюснутая; 2) округлая; 3) овальная; 4) продолговатая; 5) длинная; 6) яйцевидная; 7) обратнояйцевидная; 8) с выпуклыми сторонами; 9) цилиндрическая; 10) с перехватом; 11)сосковидная; 12)заостренная; 13) притуплённая; 14) пальцевидная; 15) слабо изогнутая; 16) сильно изогнутая
Виноградная гроздь формируется из соцветия, части которого преобразуются в элементы грозди, а именно: ножка соцветия – в ножку грозди (с ее помощью гроздь прикрепляется к побегу), ось соцветия вместе с разветвлениями – в гребень, завязи – в ягоды.
Во время созревания урожая прореживают листья, благодаря чему ягоды приобретают красивую окраску, не загнивают. Это операция особенно полезна, если установилась дождливая погода. Резко избавляться от большого количества листьев не рекомендуется, нужно действовать постепенно, чтобы предупредить ожог ягод при их резком выходе из тени.
Величина и масса грозди определяется сортом и условиями, в которых она закладывается (табл. 2).
Таблица 2. Размер виноградных гроздей
По форме грозди винограда подразделяют на несколько основных типов:
• цилиндрические, имеющие примерно одинаковую ширину по всей длине от основания до вершины;
• конические, суженные от основания к вершине;
• конические с крылом, или крылатые, сильно расширенные в своей верхней части, возле ножки, из-за формирования отдельного большого ответвления в виде крыла;
• конические с лопастями, или лопастные, расширены в основании из-за сильного развития двух-трех самых верхних ответвлений в виде лопастей;
• ветвистые, состоящие из нескольких обособленных боковых ответвлений крыльев, мало уступающих по величине центральному ответвлению грозди. Основные типы виноградных гроздей связываются между собой различными переходными формами.
Различные по форме грозди представлены на рисунке 8.
Рисунок 8. Виды виноградных гроздей по форме: 1) цилиндрическая; 2) коническая с крылом; 3) коническая; 4) коническая с лопастями; 5) ветвистая
Грозди могут быть очень плотными (в них ягоды настолько тесно прижаты друг к другу, что деформируются); плотными (в них ягоды не теряют форму, но недополучают света, не проветриваются, отчего страдают их окраска и вкусовые качества); рыхлыми и среднерыхлыми (при изменении положения грозди не сохраняют форму); рыхлыми (у грозди, лежащей на столе, все ягоды касаются его поверхности).
На рисунке 9 представлено большинство элементов многолетней лозы.
Рисунок 9. Части рукава винограда: 1) четырехлетняя лоза; 2) трехлетняя лоза; 3) двухлетняя лоза; 4) однолетний побег; 5) угловая почка; 6) зимующий глазок; 7) узел со спящей почкой; 8) соцветие
Выбор
