завернутые в рисовую бумагу. Эти роллы идеально подходят для летнего меню и часто подаются с пикантным соусом на основе арахиса или рыбного соуса.
На сколько порций рассчитан рецепт: 10 роллов
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Рисовая бумага – 10 шт.
Свежий листья салата – 10 шт.
Огурец – 1 шт., нарезанный тонкими полосками
Морковь – 2 шт., нарезанные тонкими полосками
Авокадо – 1 шт., нарезанное тонкими ломтиками
Кинза – 1 пучок
Мята – 1 пучок
Креветки, вареные и очищенные – 20 шт. (по желанию)
Вермишель рисовая – 100 г, отваренная
Арахисовый соус для подачи
Инструменты:
Большая тарелка с теплой водой
Чистая сухая салфетка
Пошаговая инструкция:
Подготовка ингредиентов: Подготовьте все ингредиенты, нарезав овощи и травы. Вареную рисовую вермишель остудите.
Сборка роллов: Окуните рисовую бумагу в теплую воду на несколько секунд, чтобы она стала мягкой. Разложите ее на чистой сухой салфетке.
Выкладывание начинки: На нижнюю треть рисовой бумаги выложите лист салата, затем сверху нарезанные овощи, травы, креветки и рисовую вермишель.
Заворачивание роллов: Аккуратно заверните бумагу вокруг начинки, сначала свернув нижнюю часть бумаги, затем сложите края внутрь, и продолжайте скручивать ролл до конца.
Подача: Подавайте роллы с арахисовым соусом или любым другим предпочтительным соусом.
Пищевая ценность на порцию:
Калорийность: примерно 150 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 22 г
Попья Сод – это великолепный способ насладиться свежестью и легкостью, собрав в одном блюде лучшие ингредиенты.
Попья Сод (Fresh Spring Rolls)
Рецепт Пла Мук Янг (Grilled Squid)
Краткое описание блюда:
Пла Мук Янг или жареный кальмар – это популярное блюдо тайской уличной кухни. Кальмары маринуются в ароматной смеси, содержащей чеснок, лайм и перец, а затем жарятся на гриле до золотистой корочки. Подают их обычно с острым соусом, что делает каждый кусочек невероятно вкусным и ароматным.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут (плюс время на маринование)
Ингредиенты:
Кальмары – 4 шт. (средние)
Чеснок – 3 зубчика, измельченные
Соевый соус – 2 столовые ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сок лайма – 2 столовые ложки
Коричневый сахар – 1 чайная ложка
Перец чили (мелко нарезанный) – 1 шт.
Кориандр
