овсяную муку. Если добавлять хлопья, не требующие варки, то суп превратится в кисель.
Яблочно-рисовый суп
Состав: яблоки – 2 шт., рис – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, вода – 2 стакана, сливочное масло – 2 ст. ложки, корица по вкусу.
У яблок вырезать сердцевицу, очистить от кожуры, нарезать ломтями. В мультиварку положить масло, добавить яблоки и на режиме «Жарка» или «Выпечка» готовить их 15–20 минут, можно переворачивать дольки. Рис промыть до прозрачной воды, добавить к яблокам, залить горячей водой, добавить корицу и 1 чайную ложку сахара и варить на режиме «Суп» или «Тушение» 1 час. Круглозерный рис разваривается быстрее, длиннозерный требует большего времени. Готовый суп взбить блендером в пюре, добавить еще сахар по вкусу. Яблочный суп должен иметь густоту киселя. Так же готовится суп из абрикосов, только их запекают 5—10 минут.
Суп-пюре из цветной капусты
Состав: цветная капуста – 1 головка, кабачок – 1 шт., молоко – 50—100 мл, любой бульон – 1 стакан, сливочное масло – 1 ст. ложка, мука – 1 ст. ложка, соль.
У капусты удалить зеленые листья, ее хорошенько вымыть и обдать кипятком, после чего разобрать на кочешки. Кабачок очистить, нарезать кубиками. В мультиварке растопить сливочное масло на режиме «Жарка» или «Выпечка» и обжарить муку до орехового цвета. Потом к ней добавить цветную капусту и кусочки кабачка, все перемешать, влить бульон и варить в режиме «Суп» или «Тушение» 30 минут. Готовые овощи взбить блендером в пюре, посолить, влить в них горячее молоко. Количество молока зависит от желаемой густоты супа-пюре. При подаче можно в тарелку положить кусочек сливочного масла или сметану.
Суп-пюре овощной
Состав: морковка – 1 шт., брюква – 1 шт., картофелина – 1 шт., лук-порей – 1 шт., молоко – 50 мл, сливочное масло – 1 ст. ложка, соль.
Овощи вымыть, очистить, морковку и брюкву натереть на терке, картофель порезать ломтиками, лук-порей нашинковать. Положить все в мультиварку, залить 1 л горячей воды и поставить вариться на режиме «Суп» или «Тушение» 30–40 минут. Сразу после отваривания взбить блендером в пюре, посолить, влить подогретое молоко и хорошенько перемешать. Можно оставить настаиваться на полчасика. В готовый суп положить сливочное масло. Подавать с гренками.
Морковный суп-пюре
Состав: морковка – 2 шт., молоко – 100 мл, рис – половина стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль.
Морковь очистить, нарезать кусочками и потушить со сливочным маслом и сахаром на режиме «Жарка» или «Выпечка» минут 10–15. Потом долить 0,5 л горячей воды и поставить режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут. Рис промыть в нескольких водах до прозрачной воды. Добавить к морковке, можно долить еще 0,5 л воды и в том же режиме варить еще 30 минут. Готовый суп взбить блендером в пюре, развести горячим молоком, посолить. При желании прогреть еще минут 10. В суп при подаче кладут кусочек сливочного масла.
Суп-пюре из картофеля
Состав: картофелины – 4 шт., сливочное
