Омлет для души. Как перекроить свой образ жизни и питание, чтобы стать счастливой. Анна Анисимовна Мурачёва

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Омлет для души. Как перекроить свой образ жизни и питание, чтобы стать счастливой - Анна Анисимовна Мурачёва страница 3

Омлет для души. Как перекроить свой образ жизни и питание, чтобы стать счастливой - Анна Анисимовна Мурачёва

Скачать книгу

большинства прием пищи никак не является ритуалом!

      Едим, чтобы насытиться, чтобы было вкусно, в лучшем случае.

      Зачастую, у нас бывает очень мало времени на приём пищи. Это бывает на работе, когда ждут какие-то дела, кто-то отвлекает, когда за дверью ждут пациенты, как это было у меня.

      Время на перерыв было ограничено. В течение 15—20 минут в спешке, чтобы пациенты не волновались, приходилось поглощать перекус.

      Весь ритуал приема пищи происходил на краешке рабочего стола, среди бумаг и карточек пациентов.

      О каком тщательном пережевывании и удовольствии от приема пищи можно говорить, если ты знаешь, что за дверью ждут люди, чтобы рассказать о своих недомоганиях и получить помощь от человека, который ограничен в своих правах, который не пришел в себя после последнего «сложного» пациента. А на прием одного пациента отпускается официально 12 минут.

      В других профессиях, возможно, и такого перерыва нет: когда аврал, когда нужно срочно сдать отчет, когда нетерпеливый, нервный, взвинченный клиент требует к себе срочного внимания!

      В настоящее время, чтобы посмотреть сообщения в телефоне, обменяться какой-то информацией, мы берём на время приёма пищи с собой гаджеты…

      Что греха таить, я и сама это иногда делала.

      В итоге мы практически не ощущаем вкуса пищи, плохо пережевываем её.

      Пища, плохо обработанная слюной, попадает в желудок.

      Дальнейший путь пищи по желудочно-кишечному тракту я освещу позже.

      Пока мы остановимся на том, как на самом деле нужно относиться к пище вообще и какие рекомендации дают нутрициологи?

      Мы помним, что нутрициология это наука о правильном питании и образе жизни!

      Питание – это поддержание жизни и здоровья при помощи использования питательных веществ, нутриентов.

      Сбалансированное питание, это полноценное питание с оптимальным количеством и соотношением всех питательных веществ, и оно играет важную роль в жизни каждого человека.

      Продуктовая корзина должна быть разнообразной: мясо, субпродукты, птица, рыба, морепродукты, яйца. Обязательными в рационе питания должны быть овощи, зелень, ягоды, фрукты, бобовые (нут, маш, чечевица, горох), злаки (гречка, рис, амарант, киноа, пшено), нерафинированные масла, семена, орехи.

      Важную роль в питании играет режим!

      Это – кратность времени приема пищи и распределение ее по калорийности и химическому составу.

      Поведение человека во время еды, кратность приема пищи имеет большое значение!

      Физиологически оптимальным является прием пищи 3 раза в день без перекусов.

      Правила рационального питания:

      1. Это планирование рациона.

      2. Разнообразная продуктовая корзина.

      3. Составление меню на неделю, использование удобного планировщика меню.

      5.

Скачать книгу