суп добавить пассеровку и томатную пасту и довести до кипения.
Свекольник с крапивой
♦ Крапива – 150 г
♦ Сметана – 100 г
♦ Свекла – 2 шт.
♦ Сок золотого уса – 1 чайная ложка
♦ Соль
Листья крапивы опустить в кипяток на 2 минуты, после чего просушить и измельчить. Свеклу варить до готовности, очистить, натереть на терке, смешать с крапивой, добавить сок золотого уса и сметану, воду, в которой варилась крапива, посолить и держать на огне еще 5 минут.
Вторые блюда
Рагу из овощей с яблоками
♦ Тыква – 100 г
♦ Перец сладкий – 100 г
♦ Яблоки – 100 г
♦ Капуста цветная – 100 г
♦ Листья золотого уса – 5 г
♦ Мука
♦ Масло растительное
♦ Соль
Тыкву очистить и нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть. Сладкий перец очистить от семян, мякоть нарезать ломтиками.
Овощи запанировать в муке и обжарить по отдельности в растительном масле. Яблоки помыть, нарезать, смешать с овощами, добавить измельченные листья золотого уса, посолить и поставить в разогретую до 180 °C духовку. Тушить в течение 10 минут.
Фасоль с сухофруктами
♦ Фасоль белая – 500 г
♦ Чернослив – 200 г
♦ Курага – 100 г
♦ Изюм – 100 г
♦ Лук репчатый – 100 г
♦ Масло растительное – 100 г
♦ Листья золотого уса – 5 г
♦ Соль
Фасоль залить водой и оставить на 12 часов, после чего варить до готовности и добавить соль по вкусу. Курагу и чернослив промыть и отварить по отдельности в небольшом количестве воды, после чего измельчить. Изюм залить кипятком на 2–3 минуты, смешать с курагой, черносливом и фасолью.
Лук очистить, измельчить вместе с листьями золотого уса и обжарить в растительном масле, после чего добавить в блюдо.
Кольраби с орехами
♦ Капуста кольраби – 400 г
♦ Лук-порей – 200 г
♦ Морковь – 200 г
♦ Масло растительное – 75 г
♦ Ядра грецких орехов – 50 г
♦ Сыр – 50 г
♦ Листья золотого уса – 5 г
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
