и, нужно сказать, очень любимым здесь запахом жареных семечек. Его щедро льют в холодные блюда – салаты, винегреты. Второе, более мягкое и менее ароматное, используется в основном для жаренья при приготовлении вторых горячих блюд.
Ингредиенты
0,5 стакана белой фасоли, 100 г твердого сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, зелень петрушки, сахар, 3 %-ный уксус и соль по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль вымочить в холодной воде в течение 4 часов. Затем отварить в той же воде и откинуть на дуршлаг. После этого выложить в тарелку, добавить очищенный мелко нарезанный лук, разведенное уксусом растительное масло, соль, сахар. Все тщательно перемешать. Перед подачей к столу фасолевый салат посыпать натертым на крупной терке сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Ингредиенты
1 банка консервированной фасоли, 100 г ветчины, 100 г сыра пармезан (или других твердых сортов), 150 г майонеза, 1 луковица, 2 помидора, зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, лук очистить. Каждую фасолину разрезать пополам, а если получится, то и мельче. Смешать фасолевую массу с нарезанной соломкой ветчиной, добавить натертый на крупной терке сыр, мелко нарезанные лук и 1 помидор, все перемешать, посолить, полить (не перемешивая!) майонезом и выложить в салатницу. Готовое блюдо украсить кружками второго помидора и петрушкой, но не листочками, а целыми веточками.
Ингредиенты
0,5 стакана фасоли, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, черный перец, зелень петрушки (можно кинзы) и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень вымыть. Промытую фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, выложить в салатницу. Посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным и обжаренным в растительном масле луком, заправить салат тем же растительным маслом, перемешать. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью.
Ингредиенты
1 кг зеленой стручковой фасоли, 2 помидора, зелень укропа, соль по вкусу.
Для соуса: 0,5 стакана растительного масла, 2 столовые ложки фруктового уксуса, 1 столовая ложка нарезанной зелени укропа и петрушки, черный молотый перец, 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления
Промытую фасоль отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, остудить, выложить в салатницу и залить соусом. Для приготовления соуса растительное масло смешать с фруктовым уксусом, добавить перец, мелко нарезанную зелень и натертый на крупной терке чеснок. Перед подачей к столу салат украсить кружками помидоров и зеленью укропа.
Ингредиенты
200 г свеклы, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 стакан чернослива, 100 г майонеза (можно заменить сметаной), 10 грецких
