приготовить из сельдерея, ей необходимо запомнить несколько простых советов:
• бульон будет ароматнее, если добавить в него разрезанные вдоль корни сельдерея, поджаренные с одной стороны без масла;
• сельдерей не потемнеет и сохранит содержащиеся в нем витамины, если чистить его острым ножом с тонким лезвием;
• корень сельдерея следует опускать в кипящую воду и варить в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой;
• при варке корней сельдерея вода должна покрывать их не более чем на 1 см;
• ни в коем случае нельзя выливать воду, в которой варились корнеплоды: в ней содержится много питательных веществ, поэтому ее рекомендуется использовать для приготовления первых блюд и всевозможных соусов;
• чтобы блюдо при тушении получилось ароматным, корни сельдерея надо резать как можно мельче;
• хранить листья сельдерея лучше всего в холодильнике в целлофановом пакете. Вялые листья можно освежить, опустив их на полчаса в воду комнатной температуры.
Чтобы нравиться себе, надо меньше смотреть телевизор
Как правило, стремление похудеть у представительниц прекрасного пола продиктовано желанием нравиться, себе или окружающим – это уже другой вопрос. Каждая хочет видеть в зеркальном отражении женщину с идеальной фигурой, восхищающую своей стройностью, гармоничным сложением и плавностью линий. Этот стандарт глубоко сидит в любой из нас и тиражируется многочисленными печатными изданиями, телевизионными программами и разного рода шоу, которых день ото дня становится все больше. Глядя на длинноногих красавиц с классическими 90–60–90, мы завидуем их худобе и начинаем изводить себя если не диетами, то угрызениями совести, что не можем отказать себе в гастрономических радостях ради скульптурно вылепленного бюста, стройных ног и гибкой талии.
Если говорить об условиях современной жизни, то лишняя жировая прослойка вроде бы и не нужна. Мы не голодаем, не страдаем от холода, не испытываем других физических лишений, которые выпадали на долю наших предков в далекие времена, когда блага цивилизации были еще только в проекте. Однако медики утверждают, что уменьшение толщины слоя подкожной жировой прослойки до 1 см влечет за собой серьезные проблемы для здоровья, поскольку даже в тепличных условиях современной цивилизации человеку необходим энергетический резерв, который помогает ему переносить резкие перепады температур, высокие физические нагрузки и т. д.
Вот почему популярная в наши дни формула, по которой идеальный вес равен росту в сантиметрах минус 100 и минус 10% от роста, годится только для женщин определенных профессий (манекенщиц, балерин) и девушек-подростков с еще не сформировавшейся фигурой.
Почему же все-таки эта формула так живуча и у нее сотни тысяч поклонниц, которые упорно берут ее на вооружение в погоне за растиражированным стандартом. Ответ прост: всему виной телевидение и современная видео– и фотоаппаратура. Дело в том, что на фотографии или
