закон получить,Законную потерю добыть.
Потеря моя, обрети меня,
А я тебя обрету,
На законном месте найду.
И будьте, мои слова, крепки,
Сильны, не изменчивы,
Как сильна, неизменчива
Слава святых. Аминь.
23 февраля
Спасова рука, прикрой мои ворота,
Запри все мои окна и двери,
Чтобы мы от вора не претерпели.
А кто в мой дом, в мою ограду войдет,
Тот замок от руки Спасовой найдет.
Здесь у меня Спасова рука,
Здесь у меня огненная река.
Иисус Христос в сутках,
Божия Матерь в минутках.
Господи, отними ноги вору тому,
Кто подойдет к дому моему.
Ключ. Замок. Язык.
Аминь. Аминь. Аминь.
24 февраля
В день памяти святого Власия в каждой семье непременно закалывали какую-нибудь скотину и щедро угощались жарким. Этот обычай увязывался с целесообразностью: зима шла к концу, корма убывали, к тому же и крестьянский стол становился скуднее, лишний скот держать было не резон, да и перед Великим постом следовало подкормиться. Так день Власия получил еще одно название – Спас колотый. Гуляли в этот день широко и весело.
Утка в глазури из грейпфрута
Дикая или домашняя утка – 1–1,3 кг, грейпфруты -6 шт., сахар – 100 г, цветочный мед – 100 г, сливочное масло – 100 г, розмарин, соль, перец. Утку натереть маслом, солью и перцем, положить на противень и запекать в духовке при 190–200 градусах около 15 минут. Из пяти грейпфрутов отжать сок, прокипятить его с медом и сахаром до состояния сиропа. В конце добавить листики розмарина. Утку достать из духовки, равномерно полить небольшим количеством глазури и, поставив запекаться еще на 35 минут, повторять эту операцию каждые пять минут. При подаче украсить кружками грейпфрута.
Свинина с черносливом и грецкими орехами
Свиная вырезка – 700 г, чернослив – 50 г, грецкие орехи – 50 г, чеснок – 5 зубчиков, сыр – 50–60 г, коньяк -30 г, специи, зелень. Для приготовления этого блюда можно взять мороженое мясо. Разморозить его не до конца, нарезать на тонкие ломтики. Чернослив залить коньяком и оставить примерно на час. Приготовить начинку: грецкие орехи натереть на терке, мелко нарезать чернослив, чеснок пропустить через пресс и все тщательно перемешать. Выложить в форму слоями мясо и начинку. Можно свернуть мясо и начинку в виде рулета. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Запекать 40 минут при температуре 200 градусов, затем снять фольгу, посыпать мясо тертым сыром и запекать еще 15 минут. Выложить на блюдо и посыпать зеленью.
25 февраля
Если вы в эту ночь увидели во сне лису, то, значит, скоро вам придется хитрить и изворачиваться. А если вы во сне красили волосы, вас ждут неожиданные изменения в судьбе.
Жгут свечку, оставшуюся после похорон, и читают заговор:
На погосте могила, в ней гроб, в гробу покойник.
Пусть душа вора об эту могилу запинается,
За ограду и крест
