style="font-size:15px;"> Самые лучшие щи получаются из кислой капусты, но можно варить и со свежей.
Ингредиенты:
1) 0,5 кг. мяса (режим на кусочки).
2) 0,35—0,45 кг. кислой капусты.
3) 3—4 шт. среднего картофеля (почистить, нарезать крупно кубиками).
4) 1 головка лука (почистить, мелко нарезать).
5) 1—2 зубчика чеснока (чистим, мелко нарезаем).
6) 2 средняя морковь (чистим, натираем).
7) Соль, черный перец молотый.
8) Укроп, петрушка… (набор зелени для супа), лавровый лист.
Способ приготовления:
Заливаем в кастрюлю 3 л. воды и опускаем мясо. Солим. Доводим до кипения. Варим мясо не менее 40 минут.
Пока варится мясо, на сковороде, на медленном огне, тушим капусту до полной ее мягкости. На второй сковороде делаем зажарку: сначала зажариваем лук с чесноком, пока лук не станет прозрачным, затем добавляем натертую морковь и обжариваем около 5 мин (обязательно солим и перчим).
В готовое мясо добавляем картофель и варим 10 минут, и снова подсаливаем, а после, выкладываем в кастрюлю зажарку из лука, чеснока и моркови. Варим еще минут 5—10, до полной готовности картофеля (иначе, если добавить кислое к неготовому картофелю, картошка будет жесткой).
Добавляем, в нашу кастрюлю, тушеную кислую капусту со сковороды, вместе с соком, в котором капуста томилась. Добавляем зелень и варим еще минут 10—15.
Снимаем щи с огня и даем настояться по крышкой минут 15—20.
В тарелку с щи можно добавить сметану.
Наши щи готовы, приятного аппетита!
Жена, мужу:
– Иди, ешь кашу!
– Ты же суп варила?
– Мало ли что я варила?!
Домашняя лапша
Ингредиенты:
1) 0,5 кг. курицы.
2) 2—3 среднего картофеля (почистить, нарезать как для супа).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
