данных, от вашей активности, и метаболизм невозможно ускорить, добавив приемы пищи.
Слушайте свой организм, он не подведет. Если вам физически не хочется есть, не нужно этого делать только потому, что якобы пришло время обеда. При этом, если у вас активный день и уже через час после обеда вам снова хочется есть, не нужно ждать вечера, чтобы поужинать «по режиму». Делайте так, как просит организм.
А миф о растянутом желудке – один из самых популярных и старых. Желудок – это эластичный орган. Когда вы поели – он растягивается, когда еда покидает желудок, то он сжимается до исходного размера. Размер пустого желудка человека с нормальным весом и человека с ожирением – одинаков.
Таким образом, правильное питание – это выбор безопасной, полезной, богатой витаминами и минералами, свежей, разнообразной и аппетитной пищи, подходящей вам по вкусовым, материальным, религиозным, географическим и иным предпочтениям и возможностям.
Здесь также следует отметить, что пища должна быть и разнообразной с точки зрения выбора блюд, и сбалансированной по макронутриентам – белкам, жирам и углеводам. Белки, жиры и углеводы (здесь и далее сокращенно БЖУ) – это основные компоненты, дающие энергию организму, и соблюдение этого баланса необходимо для того, чтобы обеспечить организм всем необходимым, чтобы чувствовать себя бодрым, здоровым и в меру сытым.
Каждый продукт, который мы съедаем, содержит в разных количествах и пропорциях данные элементы, и при составлении своего здорового рациона следует учитывать также и количество этих макронутриентов.
В следующей главе мы подробно остановимся на каждом из них.
• Правильное питание – это не диета.
• Если вы не любите что-то из общепринято полезных продуктов, то необязательно это есть.
• Не вы подстраиваетесь под еду, а еда – под вас.
Белок
Белок – это основа всего живого, 80 % сухой массы нашего тела – это белок. Белки выполняют множество необходимых для организма функций.
▶ Строительные. Белки – важнейшие строительные материалы любой клетки (кожа, сосуды, связки, сухожилия).
▶ Сократительные. Сокращение мышц (поднять руку, ходить, моргать, говорить) – все это происходит благодаря особенным мышечным белкам – актину и миозину.
▶ Эндокринные. Белки входят в состав большинства гормонов человека.
▶ Ферментативные. Белки входят в состав всех известных ферментов, в том числе пищеварительных.
▶ Защитные. Белки формируют иммунную систему и устойчивость к инфекциям.
▶ Транспортные. Белки с током крови транспортируют в ткани кислород, витамины и лекарственные вещества.
▶ Энергетические. Белки являются источником энергии, так как имеют калорийность – 4 килокалории на 1 грамм белка.
Белки состоят из аминокислот,
