накрыть помидорами, нарезанными тонкими полукружиями, посыпать кукурузой и тертым сыром, посолить и поперчить. Поставить пиццу в духовку и запечь до подрумянивания.
ПИЦЦА «СЛАВЯНСКАЯ»
Ингредиенты
Для теста:
• готовое слоеное тесто без добавок – 500 г.
Для начинки:
• фарш из куриного мяса – 230 г,
• нежирная говяжья ветчина – 550 г,
• крупный репчатый лук – 2 шт.,
• свежий редис – 2 шт.,
• огурцы – 2 шт.,
• сыр «Пармезан» – 250 г,
• растительное масло – 3 ст. ложки.
Для соуса:
• нежирная сметана – 4 ст. ложки,
• кетчуп «Чесночный» – 5 ст. ложек,
• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления
Слоеное тесто разморозить, осторожно развернуть и выложить на смазанный маслом противень.
Сметану смешать с кетчупом, добавить перец и соль, взбить миксером до однородного состояния. Смазать соусом тесто.
Фарш обжарить в кипящем масле до готовности. Ветчину нарезать маленькими тонкими кусочками. Лук нарезать кольцами, редис и огурцы соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Выложить на тесто сначала фарш, затем ветчину, затем лук, редис и огурец. Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и запекать до полного расплавления сыра.
ПИЦЦА «РИМСКИЙ ДЕЛИКАТЕС»
Ингредиенты
Для теста:
• пшеничная мука – 320 г,
• нежирный кефир – 1 стакан,
• куриное яйцо – 1 шт.,
• порошкообразные дрожжи – 15 г,
• сливочный маргарин или масло – 55 г,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• филе рябчика – 230 г,
• консервированное утиное мясо – 320 г,
• маринованные шампиньоны – 300 г,
• крупный репчатый лук – 1 шт.,
• помидор – 1 шт.,
• сыр – 350 г,
• оливковое масло – 3 ст. ложки,
• мелко нарубленная зелень петрушки и сельдерея – 1 ст. ложка,
• соль – 0,5 ч. ложки.
Для соуса:
• готовый кетчуп «Чили».
Способ приготовления
Охлажденный маргарин (или масло) нарезать мелкими кусочками, смешать с яйцом и кефиром (или простоквашей), добавить соль, дрожжи, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Cформовать из него округлый ком, накрыть сверху тканевой салфеткой и оставить на 25 минут в теплом месте. Раскатать из теста тонкий пласт и выложить его на смазанный маслом противень.
Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Сыр измельчить блендером или натереть на мелкой
