Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Быстрые блюда из скороварки - И. А. Михайлова страница 6

Быстрые блюда из скороварки - И. А. Михайлова Лакомка

Скачать книгу

жареных перцев

       3 ст. ложки майонеза

       1 головка красного лука

       соль и молотый черный перец

       салат-латук

       4 булочки для сэндвичей

      Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить в нее курицу и сверху – слой мелко нарезанного лука.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Выложить курицу и лук на тарелку, накрыть, чтобы сохранить влагу. После того как курица немного остынет, нарезать каждую грудку тонкими полосками. Немного посолить и поперчить.

      Намазать разрезанные пополам булочки майонезом, разложить сверху курицу, лук, перец и салат. Сверху положить вторые половинки хлеба и подать к столу.

      Пита с салатом из куриного филе и овощей

       1 филе курицы

       1 мелко нарезанный лук-шалот

       1 ч. ложка порошка чили

       1 ст. ложка майонеза

       1 ст. ложка нежирного йогурта

       1/2 ч. ложки молотых семян тмина

       1 ч. ложка свежего лимонного сока

       1/2 ч. ложки сушеного орегано

       1/2 ч. ложки кайенского перца

       2 зубчика чеснока

       соль

       свежемолотый перец

       1 ч. ложка оливкового масла

       4 маленькие питы

       1 1/2 чашки измельченного зеленого салата

       2 ст. ложки мелко рубленной свежей мяты

       помидоры, нарезанные ломтиками

      Положить филе в миску, добавить порошок чили, тмин, орегано, чеснок и масло.

      В другой миске смешать салат, мяту, лук-шалот. Накрыть и поставить в холодильник.

      Влить в кастрюлю 1 1/2 стакана воды. Установить паровую корзину, положить в нее куриное филе.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Переложить филе на тарелку, накрыть, чтобы не пересушить, и дать охладиться 3–4 минуты.

      Нарезать филе тонкими полосками и соединить с салатом, мятой и луком-шалотом. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок и кайенский перец. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

      Разрезать питы на половинки. Наполнить питу салатом с курицей. Украсить ломтиками помидора и подать.

      Летний салат

       250 г риса

       1 л воды или бульона

       1 ст. ложка крепкой горчицы

       1 ст. ложка уксуса

       3 ст. ложки растительного (или оливкового, или кукурузного) масла

       2 помидора

Скачать книгу