en proteínas no sólo son deliciosos y llenan, sino que también son muy efectivos para perder peso corporal. Es muy eficaz para regular o disminuir el peso corporal debido a la alta saciedad que puede reducir el hambre y regular el apetito. Pruebe estos desayunos Paleo ahora para aumentar los niveles de energía y mantenerse activo todo el día mientras reduce o regula su peso corporal.
TORTILLA DE ESPINACAS Y SALMÓN
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Servir: 4
INGREDIENTES:
1 taza de espinaca bebé, blanqueada
4 huevos de gallinas camperas grandes
1 taza de salmón fresco en escamas
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
cucharadita de ajo en polvo
1 cebolla blanca mediana, cortada en tiras
1 tomate rojo mediano, cortado en cubitos
1 tallo de cebolleta, picada en trozos grandes
Sal y pimienta negra, al gusto
2 cucharaditas de hojas de perejil fresco picado
INSTRUCCIONES:
1. Escaldar las espinacas en una olla con agua hirviendo, cocinar de 1 a 2 minutos e inmediatamente transferirlas a un recipiente con baño de hielo, escurrir y reservar.
2. En una sartén o sartén mediana, aplique a fuego medio-alto y agregue una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, saltee las cebollas hasta que se ablanden y añada los tomates. Saltee por otros 2 a 3 minutos y agregue el salmón en hojuelas. Sazone con ajo en polvo, sal y pimienta negra y sofría durante 2 ó 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Mientras saltea el salmón y las verduras, bata ligeramente los huevos en un recipiente y añada la cebolleta y el perejil. Mezclar para combinar y reservar.
4. Después de saltear el salmón y las verduras, añadir las espinacas y saltear durante 1 minuto más. Añada los huevos batidos, reduzca a fuego lento y revuelva brevemente para distribuir los ingredientes. Cubra la sartén y cocine hasta que la mezcla de huevo esté lista y el fondo esté ligeramente dorado.
5. También puede voltear la tortilla para cocinar el lado opuesto durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada.
6. Deslizar la tortilla en una tabla de cortar y cortarla en rodajas. Sirva en una fuente individual y servir inmediatamente.
TORTILLA DE POLLO CON COL RIZADA
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Servir: 4
INGREDIENTES:
1 ½ tazas de pollo de corral precocido picado
1 taza de hojas de col rizada fresca, cortadas en trozos de gasa
4 huevos de gallinas camperas grandes
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 taza de pimiento rojo cortado en rodajas finas
2 rebanadas finas de tocino orgánico, cortado en cubos
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva alimentados con hierba
Sal y pimienta negra, al gusto
INSTRUCCIONES:
1. En una sartén para saltear, aplique fuego medio-alto y cocine el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retire de la sartén, transfiera a un plato forrado con toallas de papel y corte el tocino cuando se haya enfriado. Deje a un lado.
2. En la misma sartén con la grasa de tocino, sofría la col rizada durante unos 3 ó 4 minutos o hasta que esté ligeramente marchita. Páselo a un plato y déjelo a un lado.
3. En un tazón grande, bata los huevos y la mostaza y sazone al gusto con sal y pimienta.
4. Limpie la misma sartén y aplique fuego medio-alto. Derrita la mantequilla y saltee la pimienta hasta que esté suave y tierna. Agregue el pollo, sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta y cocine hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
5. Vierta la mezcla de huevo, revuelva brevemente para combinar y reduzca a fuego medio. Cubra con col rizada y tocino picado y cocine hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada. Levantar un lado con una espátula, doblar un lado de la tortilla para cubrir el otro lado y cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
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