корочки при средней температуре.
Брокколи со сметаной и мускатным орехом под соусом. «Дарлинг»
Ингредиенты
200 г творога, 600 г брокколи,
150–170 г сметаны,
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха,
4 яйца,
2–3 ст. л. муки,
1 ст. л. манной крупы,
растительное масло,
перец, соль.
Для соуса
1/2 стакана сливок,
1–2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
молотый мускатный орех,
перец, соль.
Способ приготовления
Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму.
Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре.
Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.
Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы.
Затем влейте сливки, поварите смесь до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, снимите с огня и тщательно размешайте полученный соус.
Картофель с цветной капустой, сыром и сметаной. «Бова-королевич»
Ингредиенты
150 г жирного творога,
3 картофелины,
1 кочан цветной капусты,
100 г тертого сыра,
1 стакан молока,
4 яйца,
4–5 ст. л. сметаны,
манная крупа,
маргарин,
перец и соль.
Способ приготовления
Картофель сварите в подсоленной воде и разомните в пюре.
Цветную капусту разберите на соцветия, залейте водой, чтобы она только покрыла капусту, и сварите до полуготовности. Затем слейте воду и разомните капусту до получения однородного пюре.
Добавьте молоко, взбитые яйца, подготовленный картофель и все тщательно перемешайте.
В полученную смесь положите творог, сметану, соль, перец и взбейте до получения однородной массы.
Затем выложите массу в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке 55 минут при средней температуре.
Грибы с зеленым луком, петрушкой и шафраном. «Рок-н-ролльные»
Ингредиенты
250 г полужирного творога,
250 г отжатого творога,
150 г любых грибов,
1/2 стакана нарезанного зеленого лука,
1 стакан нарезанной зелени петрушки,
