Она пришлась по вкусу голландским солдатам и получила наименование – «джин». В данном случае лекарство превратилось в алкогольный напиток. В Средние века медики активно создавали новые рецепты настоек, используя в качестве растительного сырья экзотические и распространенные травы или пряности. Например, в XV веке особенно популярной была вытяжка из цветков розы. Считалось, что в ее состав входит особое вещество, обладающее свойством сохранять молодость, красоту и придавать женщине некий шарм.
В Древней Греции и Риме приготовление лекарственных настоек находилось в ведении жрецов, так как они имели огромные познания в области медицины, профессионально занимались лечением людей, а храмы являлись оплотом прогрессивной научной мысли. В средневековой Европе и восточных странах хранителями мудрости были монашеские ордена. Монахи в то время считались самыми образованными людьми. Они проводили различные опыты и возвращали людям здоровье. Создание лекарств рассматривалось как божье благословение, награда, поэтому перед каждым научным экспериментом или приготовлением эликсира совершали особые таинственные обряды. Готовые рецепты и тайны врачебной практики держали в секрете, а их разглашение каралось смертью. Служители культа достигли совершенства в приготовлении настоек и бальзамов, многие из которых впоследствии стали лечебными препаратами.
На Руси технологии создания целебных снадобий передавались от мастера ученику или последователю. Знахари и колдуны использовали только те части растений, которые содержали действующие вещества, и лечили людей от разных болезней. Существовали так называемые зелейные лавки, где продавали готовые настойки и лекарственные травы, поэтому всегда можно было приобрести необходимое средство или приготовить его самостоятельно. Например, была популярна настойка мяты перечной, которую употребляли при расстройстве пищеварения и нервной системы. В русских летописях упоминается, что ее использовал московский князь Дмитрий Донской. Святой Сергий Радонежский нередко лечил людей с помощью данного препарата, но отдавал предпочтение настойке пустырника пятилопастного и белозора болотного, а также применял свои прославленные бальзамы. Вытяжку из крапивы двудомной, в изобилии произраставшей на Руси, готовили практически в каждом доме. От заболеваний сердечно-сосудистой системы наших предков, особенно пожилого возраста, спасала настойка боярышника кравяно-красного, завезенная из Германии.
Способы приготовления лекарственных настоек
Есть 3 способа приготовления настоек: мацерация, перколяция и растворение экстрактов.
В течение многих тысячелетий пользовались преимущественно мацерацией, то есть простым настаиванием. Данная технология применяется и в наши дни. Высушенные части растения измельчают, растительную массу помещают в закрытый сосуд, заливают определенным количеством экстрагента и настаивают в течение 7–10 суток
