терке одну морковину. Набухший тмин, брюссельскую капусту, морковку она перемешала с двумя столовыми ложками зеленого горошка, небольшим количеством черного молотого перца и соли и выложила все это в салатник, полив салат оставшимся со вчерашнего дня сметанно-чесночным соусом. Кстати, когда Оля продумывала рецепты на всю неделю, она боялась, что не достанет брюссельской капусты, поэтому решила, что если ее не найдет, то заменит солеными огурцами.
На сладкое Олин муж получил халву из моркови. Для этого Оля взяла 300 граммов моркови и натерла ее на мелкой терке. Затем она разогрела на сковороде полстакана сливочного масла и положила в него подготовленную морковь. Минут сорок она ее томила на медленном огне, пока морковь не стала мягкой. Тогда она добавила еще полстакана масла и 2 стакана сахара. Минут через пятнадцать морковь загустела, как джем. Осталось посыпать морковную халву тертым кардамоном и подать на стол.
Мне Оля потом рассказала, что у мужа целую неделю рот до ушей был, а все оттого, что очень ему нравилась еда, которую она готовила. Он и чувствовать себя гораздо лучше стал.
Вот так-то! В доме мир, покой и лад наступил.
Конечно, понимаю, кто-то из читателей скажет: «А не слишком ли дорого это получается, может, с мясом-то и дешевле будет?» Во-первых, Оля принялась кормить мужа своего осенью, когда все свежее было и не так уж дорого. Но вы ведь у меня все заготовили осенью, так что будем готовить из наших запасов. Во-вторых, все равно дешевле без мяса. И в-третьих, главное – здоровье наше с вами. К тому же если вы дальше эту книжечку будете читать, то найдете еще немало рецептов для своей вегетарианской, здоровой и полезной кухни.
Еще один есть немаловажный секрет, о котором обязательно надо вам, мои дорогие, рассказать. Дело в том, что Оля, прежде чем приступить к своей стряпне, на кухне ревизию произвела. Как это? А очень просто! Взяла она гаечку-помощницу и проверила: на хорошем ли месте стол находится, не стоит ли он в геопатогенной зоне (как это сделать, подробнее мы в главе о гаечке обсудим). Потому как, если стол, за которым вы едите, не на месте находится, то еда вам впрок не пойдет. Хочу сказать, что пришлось Оле стол-то свой на кухне слегка передвинуть. Пересмотрела она и каждую чашку, все тарелки, кастрюли. Ни единой щербинки не должно быть, только целое, ведь битая посуда приносит несчастье. Не верите? Возьмите в руки маятник-гаечку и посмотрите, как он будет вести себя возле скола. И сами убедитесь, сами подтвердите научные исследования: любой скол излучает отрицательную энергию, а значит, вредит вашему здоровью.
Да, и вот еще что. Не забудьте обязательно закрывать воду в банках или кастрюлях крышкой. Мне Антонина Александровна, мудрая деревенская женщина, рассказала, что черт любит входить в непокрытый сосуд с водой. Она мне поведала такую историю. Вот послушайте.
– Дело известное. Еще в старину это было. Встретил Андрей Блаженный, святой подвижник, беса, всего выпачканного. «Иди умойся
