Sealing Method:
water immersion
SERVES 4
2 chipotle chiles in adobo
sauce, minced, plus
1 tablespoon sauce
2 cloves garlic, minced
1
⁄
4
cup tomato purée
1 tablespoon fresh lime juice,
plus more for seasoning
1 teaspoon honey
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon ancho chile
powder
Kosher salt and freshly
ground pepper
2 lb bone-in, skin-on chicken
thighs
8 corn tortillas, warmed
Sour cream and fresh
cilantro, for serving
Mexican Corn on the Cob,
for serving (page 52)
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
