сохраненной и повышенной секрецией диета аналогична диете, которая назначается при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Главные принципы этой диеты:
а) дробный (5–6 раз в сутки) режим питания;
б) суточное количество поваренной соли не должно превышать 10 г;
в) приготовление блюд – их варят, готовят протертом виде или на пару;
г) суточное количество свободной жидкости 1,5 л;
д) суточное количество белков, жиров и углеводов нормальное: белков – до 100 г, жиров – до 90 г, углеводов – 400 г.
Диета при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью.
Такая диета основана на щадящем режиме для слизистой оболочки желудка и химической стимуляции железистого аппарата.
Эта диета может применяться длительное время, потому что является физиологически полноценной.
Основные принципы диеты:
а) дробный (4–5 раз в сутки) режим питания;
б) суточное количество белков, жиров и углеводов: белков – до 100 г, жиров – до 90 г, углеводов – 450 г;
в) суточное количество поваренной соли не должно превышать 10 г;
г) суточное количество свободной жидкости 1,5 л.
В процессе приготовлении блюд разрешается разная кулинарная обработка продуктов, в том числе: обжаривание, отваривание и запекание.
Разрешается есть: белый и серый пшеничный хлеб, несдобные сорта булочных изделий и печенья, неострый сыр, яйца всмятку, омлет, вымоченную селедку, докторскую колбасу, нежирную ветчину, сливочное масло, подсолнечное и оливковое масла, супы на обезжиренном мясном и рыбном бульонах, а также супы на овощных отварах с протертыми овощами и крупами. Также разрешено есть котлеты без корочки из нежирной говядины, телятины и птицы, отварную курицу, рыбные рубленые изделия, пюре из овощей, овощные котлеты без корочки, тушеные кабачки и тыкву, цветную капусту в вареном виде с маслом, салат из помидоров, мелко нашинкованную зелень, котлеты из круп без корочки, каши, пудинги запеченные, макароны и вермишель отварные, пюре, кисели, желе, муссы из сладких сортов фруктов и ягод, мед, сахар, молоко с чаем, творог, простоквашу, кефир, какао и кофе с молоком, отвар шиповника, разбавленные фруктовые и ягодные соки.
При этом надо исключить из рациона: жареные мясо и рыбу, изделия из сдобного теста, молоко в натуральном виде, грибные и другие консервы, сырые овощи и фрукты, газированные напитки, бобовые, черный хлеб, сало, соления, копчения, маринады, очень горячие, очень холодные блюда.
4. Лечение минеральными водами
Лечебные минеральные воды имеют в своем составе вещества, редко встречающиеся элементы, органические вещества, некоторые тяжелые металлы, радиоактивные вещества, кроме этого в них растворены газы.
Минеральные воды обычно содержит смесь нескольких газов: метан, азот, сероводород, радон, углекислый газ. Кроме того, в минеральных водах обнаруживают до 50 различных микроэлементов.
Лечебные
