Блюда из духовки. Дарья Нестерова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Блюда из духовки - Дарья Нестерова страница 2

Блюда из духовки - Дарья Нестерова Слишком полезно не бывает!

Скачать книгу

на 5 минут в разогретую до 180 °C духовку.

      Запеканка из цветной капусты по-украински

Ингредиенты

      500 г цветной капусты, 200 мл молока, 2 яблока, 2 яйца, 3 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 30 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

      Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде в течение 2 минут, слегка охладить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками.

      Капусту и яблоки выложить в сотейник, залить молоком, посолить, тушить 5 минут. Затем добавить манную крупу и тушить при постоянном помешивании еще 5 минут. Готовую массу охладить, добавить яйца, перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Запекать в предварительно разогретой духовке 15–20 минут.

      Тыквенная запеканка с фисташками

Ингредиенты

      500 г тыквы, 50 г очищенных фисташек, 50 г сливочного масла, 100 г тертого сыра, 50 г панировочных сухарей, соль.

Способ приготовления

      Фисташки измельчить. Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить на сковороду, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 15 минут, выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, посолить, посыпать фисташками и сыром. Запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.

      Запеканка из баклажанов и зеленых помидоров

Ингредиенты

      3–4 баклажана, 4 зеленых помидора, 4 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 50 г ядер грецких орехов, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

      Баклажаны и помидоры вымыть, нарезать кружочками.

      Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить со сметаной. Ядра орехов измельчить.

      Баклажаны и помидоры выложить на сковороду, посолить, поперчить, добавить 3 столовые ложки растительного масла, обжаривать в течение 5 минут на среднем огне, затем выложить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, полить смесью яиц и сметаны, посыпать орехами и запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 5 минут.

      Готовые баклажаны выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.

      Запеканка из баклажанов с чесноком и тмином

Ингредиенты

      500 г баклажанов, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка тмина, 2–3 яйца, 1 чайная ложка растительного масла, 100 г пшеничной муки, соль.

Способ приготовления

      Баклажаны вымыть и нарезать кружочками.

      Чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Яйца взбить.

      Кружочки баклажанов посолить, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке и тмине, выложить в форму, смазанную растительным маслом, запекать в разогретой до 220 °C духовке в течение 10 минут.

      Печеные баклажаны с грушами и помидорами

Ингредиенты

      4 небольших баклажана, 2 помидора, 2 кислые груши, 3 зубчика чеснока, 2–3 веточки

Скачать книгу