подвести итог, то можно сказать, что в адекватных количествах как Омега-3, так и Омега-6 будут благоприятно влиять на твое здоровье. Одно из самых главных правил – это разумный баланс между ними. Считается разумным соотношение 4 к 1 в пользу Омега-6. Правда у исследователей есть значительное колебание от 1–1 до 40-1. Но лучше держаться золотой серединки.
Вообще-то весь комплекс Омега-3 и Омега-6 называют витамином F. Они твои союзники и помощники. Есть статистика – историческая и современная. А она доходчиво показывает, что жители приморских стран, питающиеся рыбой, здоровее и долго живут. А наш соотечественник, питающийся картофелем и кашами, – не очень.
В современном питании существует дисбаланс в сторону Омега-6 – все готовят на подсолнечном масле! Поэтому на каждом углу рассказывают про пользу Омега-3. При излишнем потреблении, как Омега-6, так и Омега-3 могут нанести вред организму. «Все есть яд и все есть лекарство – все дело в дозе» – говорил когда-то Парацельс. Конечно, если ты их переедаешь, то немедленно не умрешь. Но со временем можешь приобрести множество заболеваний. Береги здоровье смолоду!
Итак, мы разобрали все полезные жиры для человеческого организма, которые работают в комплексе и способствуют твоему здоровью. Каждый из них оказывает свое положительное действие, а вот нехватка даже одного может сильно повредить. Пища современного человека содержит множество жиров, но чаще не тех, которые полезны, а как раз тех, которые следует избегать. Вредные жиры очень хорошо помогают производителю получать прибыль. Но у нас с ним приоритеты разные.
Транс-жиры. Вредные жиры
Транс-жиры более вредны для наших сосудов, чем любой насыщенный жир. Почему же их применяют в производстве? Потому что они выгодны для приготовления пищи, так как не портятся, а значит и продукты на их основе не портятся.
В какой-то момент люди решили, что насыщенные жиры очень опасны и решили обмануть природу. Приготовили твердый жир из растительного масла. Некоторое время такой жир считался полезнее, чем сливочное масло. Речь идет о маргарине, который пользовался чрезвычайным спросом у населения. В 90-е годы был целый бум на него, вспомните «масло» РАМА и подобные. Какое удобное, мягкое, хорошо мажется, не портится и дешевое… Реклама – двигатель торговли! Как тогда люди поступали: «Все едят, а я нет. Может, я чего недопонимаю? Надо купить…»
Сегодня мнение изменилось и «маслом» маргарин уже не называют. Появилось модное словечко – спред. Организм не знает, что делать с изувеченными молекулами растительных жиров, поэтому принимает соломоново решение: разобраться потом. И откладывает непонятное в свой личный загашник. Они накапливаются, накапливаются и ежесекундно отравляют наш организм. А еще загашник надо кормить и организм отправляет на это мероприятие определенные ресурсы. Так что не нужно удивляться, почему тебе вдруг становятся тесными вещи. Кроме того, они вносят сбой в обменные процессы и влияют на нашу половую сферу.
Практически
