брюссельской капусты, 200 г брокколи, 100 мл растительного масла, 1 цукини, 2 морковки, 2 стручка болгарского перца, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 1 стручок перца чили, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кукурузного масла, 2 яйца,
3—4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Брюссельскую капусту вымыть. Морковь и цукини очистить, вымыть, нарезать кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами.
Для приготовления кляра взбить яйца, добавить муку, соль, перемешать. Растительное масло разогреть в глубокой форме, подготовленные овощи небольшими порциями опустить в кляр и выкладывать в масло. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут.
Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Перец чили вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Для приготовления соуса смешать лимонный сок с соевым соусом, кукурузным маслом, сахаром, перцем чили и чесноком. Готовые овощи переложить на блюдо. Отдельно подать соус.
Запеканка из маринованной капусты с сыром
Ингредиенты
200 г маринованной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 100 г сыра (любого), 2 яйца, 1 пучок укропа.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть, сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Капусту выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями форму, залить яйцами, посыпать сыром и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15–20 минут.
Готовую запеканку выложить на блюдо, украсить веточками укропа.
Запеканка из шляпок шампиньонов
Ингредиенты
300 г шампиньонов, 150 г сыра, 1 пучок петрушки, 4 столовые ложки майонеза, 10 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промыть, отварить целиком в подсоленной воде, отделить шляпки от ножек. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с сыром, зеленью укропа и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.
Выложить их в смазанную растительным маслом форму. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут.
Запеканка из фаршированных помидоров
Ингредиенты
6—7 помидоров, 200 г белой фасоли (консервированной), 100 г сыра (любого), 1 чайная ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти. Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры наполнить фасолью, посолить, поперчить, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут.
Запеканка из фаршированных баклажанной икрой
