pitada de sal
1 xícara de uvas passas brancas
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 175ºC.
2. Aqueça o óleo de coco em uma forma grande por aproximadamente 5 minutos.
3. Retire a fôrma do forno e adicione a aveia em flocos, o coco ralado e as amêndoas.
4. Derrame o xarope por cima e adicione a canela e o sal.
5. Asse por 25 a 30 minutos, mexendo com frequência.
6. Retire do forno; adicione as uvas passas e misture.
7. Deixe esfriar antes de servir.
8. Mantenha armazenado em um pote hermético.
Dados Nutricionais
Calorias 456.29 |Gorduras totais 19.5g 30% |Carboidratos totais 61.68g 21%|Proteínas 13.16g 26%
Mingau de arroz integral e amêndoas (na panela de pressão elétrica)
Porções: 4| Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
1 xícara de arroz integral de grão curto
3 xícaras de leite de amêndoas
4 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou o quanto bastar)
1 colher de sopa de manteiga de amêndoas (simples, sem adição de sal)
1 colher de sopa de extrato puro de baunilha
Frutas e amêndoas para acompanhar
Modo de preparo
1. Lave o arroz em água corrente e escorra.
2. Adicione todos ingredientes à panela de pressão elétrica e mexa bem.
3. Tranque a tampa e coloque no modo “MANUAL” em alta pressão por 20 minutos.
4. Quando o timer acionar, aperte “Cancelar” e cuidadosamente acione a válvula de liberação rápida para que a pressão saia.
5. Sirva com frutas e amêndoas.
Dados Nutricionais
Calorias 256.17 | Gorduras totais 3.72g 6% | Carboidratos totais 54.5g 18% | Proteínas 3.86g 8%
Granola de chocolate e trigo sarraceno
Porções: 8 | Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
2 xícaras de trigo sarraceno em grãos
1 xícara de sementes de girassol
1/2 xícara de coco em flocos
1 xícara de tâmaras cortadas em pequenos pedaços
4 colheres de sopa de óleo vegetal
4 colheres de sopa de xarope de Bordo
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre em pó
Modo de preparo
1. Deixe o trigo sarraceno e as sementes de girassol de molho por 20 a 30 minutos.
2. Escorra, lave em água corrente e deixe secar em uma toalha de papel.
3. Polvilhe os flocos de coco, metade das tâmaras e misture.
4. Preaqueça o forno para 180ºC.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
6. Junte, em uma pequena panela, o óleo, o xarope de Bordo, o cacau em pó, o sal, a canela e o gengibre
7. Misture em fogo brando por 2 a 3 minutos.
8. Adicione a misture aos ingredientes secos e misture bem.
9. Espalhe a mistura na assadeira e asse por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
10. Transfira a granola para uma tigela, adicione o restante das tâmaras e misture bem.
11. Mantenha em um pote de vidro.
Dados Nutricionais
Calorias 380 | Gorduras totais 17.17g 26% | Carboidratos totais 53.71g 18% | Proteínas 7.58g 15%
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