1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого - Отсутствует страница 6

1000 блюд из печени, почек, сердца и легкого - Отсутствует Ваш домашний повар

Скачать книгу

залить маринадом из уксуса и растительного масла и оставить на 30 минут, а затем промыть и обсушить салфеткой.

      Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить и очистить.

      Яйца, картофель и сыр натереть на крупной терке, язык нарезать тонкой соломкой.

      В салатник выложить слоями, чередуя картофель, язык, лук, яйца, сыр.

      Каждый из них смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Салат из языка с курицей

      Ингредиенты 200 г свиного языка (отварного), 300 г куриного мяса, 300 г маринованных или соленых грибов (любых), 1/2 стакана сметаны, 1 пучок петрушки, соль.

      Способ приготовления Куриное мясо отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать вместе с языком и грибами (оставив 2 штуки для украшения) соломкой, перемешать, посолить и заправить сметаной. Выложить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью и украсить ломтиками грибов.

      Салат из языка с анчоусами

      Ингредиенты 200 г говяжьего языка (отварного), 1 свекла, 2 помидора, 70 г корня сельдерея, 4 листа салата, 50 г анчоусов, 1 стакан майонеза, соль.

      Способ приготовления Сельдерей нарезать соломкой и припустить в подсоленной воде.

      Свеклу отварить, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

      Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, удалить семена и нарубить мякоть маленькими кубиками.

      Язык нарезать соломкой, анчоусы измельчить, листья салата нашинковать.

      Соединить эти ингредиенты со свеклой и сельдереем, посолить, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить помидорами.

      Салат из языка с курицей и шампиньонами

      Ингредиенты 300 г говяжьего языка (отварного), 200 г куриного мяса, 150 г шампиньонов, 0,75 стакана майонеза, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления Куриное мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой. Язык измельчить аналогичным образом.

      Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле.

      Приготовить соус: майонез взбить со сметаной, добавить лимонный сок, соль, перец, хорошо перемешать.

      Мясо, язык и грибы соединить, заправить соусом, переложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

      Салат из языка со свининой

      Ингредиенты 150 г говяжьего языка (отварного), 150 г свинины, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 150 г маринованной свеклы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 стакана майонеза, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления Свинину отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой вместе с языком.

      Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы измельчить аналогичным образом.

      Свеклу натереть на крупной терке. Яичные белки нарубить.

Скачать книгу