с чесноком, посолить, выложить на блюдо, заправить смесью сметаны и растительного масла и подать к столу.
Зеленый лук с яйцом
Ингредиенты: 2 пучка зеленого лука, 4 яйца, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук вымыть, обдать кипятком и измельчить. Яйца смешать с луком, посолить и заправить сметаной.
Закуска из сельдерея и орехов
Ингредиенты: 300 г корней сельдерея, 50 г ядер грецких орехов (рубленых), 100 г майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления: Корни сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть. Сельдерей смешать с орехами, посолить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Зелень в уксусе
Ингредиенты: 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2 яйца, 50 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления: Зелень петрушки, кинзы и укропа вымыть, измельчить и сбрызнуть уксусом. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. К зелени добавить яйца, посолить и заправить растительным маслом.
Закуска из помидоров и ветчины
Ингредиенты: 4 помидора, 200 г ветчины, 100 г сыра (любого), 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Помидоры вымыть, срезать у них верхушку и вынуть ложкой мякоть. Ветчину нарезать кубиками, перемешать с измельченной мякотью помидоров и натертым сыром и посолить.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и добавить к ветчине.
Полученную массу поперчить и нафаршировать ею помидоры. Помидоры выложить на противень, поместить в предварительно разогретую духовку и запекать в течение 15 минут при температуре 200 °C.
Зелень с клюквой
Ингредиенты: 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого салата, 100 г клюквы, 100 мл оливкового масла, соль.
Способ приготовления: Зелень укропа, зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Зеленый салат нарезать тонкими полосками. Клюкву промыть.
К нарезанному зеленому салату добавить зелень петрушки, зелень укропа, клюкву, посолить и заправить оливковым маслом. Готовое блюдо украсить ягодами клюквы.
Зелень с грецким орехом
Ингредиенты: 1 пучок кинзы, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 100 г грецких орехов (очищенных, измельченных), 1 помидор, 3 столовые ложки майонеза, соль.
Способ приготовления: Зелень петрушки, укропа и кинзы вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть, удалить плодоножку и нарезать мелкими кубиками. Добавить грецкие орехи, посолить и заправить майонезом.
Закуска из помидоров по-татарски
Ингредиенты: 4–5 помидоров, 5 яиц, 2 столовые ложки растительного
