масло, орехи, пророщенная пшеница, шпинат
мясо, птица, бобовые, картофель, орехи
печень, яичный желток, арахисовое масло
зеленые листовые овощи, капуста (цветная, брокколи, брюссельская и белокочанная)
Внимание: С ВИТАМИНАМИ НЕЛЬЗЯ ШУТИТЬ! Они не могут накапливаться впрок и за редким исключением не выводятся из организма с потом или мочой. Если ты съешь витаминов слишком много, так сказать, с запасом, то можешь отравиться!
Ты, конечно же, слышал о существование вита минных комплексов – так называемых "поливитаминах", которые продаются практически в любой аптеке. Реклама убеждает, что 1–2 "поливитаминных" таблетки способны дать человеку все необходимые витамины и минеральные элементы, причем именно в том количестве, в каком это нужно. Так ли это на самом деле? Не совсем. Во-первых, никто не отменял те витамины, которые есть в пище. А так как все мы питаемся по разному, то и дополнительная потребность в тех или иных витаминах у разных людей разная. Поливитамины же составлены без учета индивидуальных потребностей и особенностей питания. Это значит, что какие-то витамины у тебя могут оказаться в избыточном количестве. Во-вторых, в поливитаминах присутствуют все необходимые витамины разом. Только вот между собой эти витамины не всегда уживаются. Например, витамин С "плохо чувствует себя в компании" с витаминами группы В, конкурируют между собой железо и кальций… То есть эти вещества нельзя принимать одновременно. Поэтому лучше питаться правильно и сбалансировано, а не "лечиться" таблетками, пусть и поливитаминными!
Кроме веществ органического происхождения – белков, углеводов, жиров и витаминов – твоя пища должна содержать еще и минеральные элементы. Это железо, калий, кальций и еще 13 элементов из таблицы Менделеева. Потребность в них меньше, чем в витаминах, что нисколько не уменьшает их значения. Так, кальций необходим для костей и зубов, хлор – для производства желудочного сока, а калий – для нормального функционирования нервной системы. Недостаток минеральных веществ может привести к тем или иным заболеваниям.
Минеральный элемент
Калий
Кальций
Магний
Натрий
Фосфор
Железо
Цинк
Йод
Марганец
Для чего необходим?
для поддержания вводно-солевого баланса, от которого зависит состояние сердечно-сосудистой системы, а также для нормального функционирования нервной системы
необходимый компонент костей и зубов
для работы сердца и передачи нервных импульсов; входит в состав костей и зубов
для поддержания вводно-солевого баланса в организме, а также для нормального функционирования нервно-мышечной системы
для усвоения многих питательных веществ; является важным компонентом костей и зубов
для синтеза гемоглобина – пигмента красных кровяных телец
для поддержания иммунитета и роста; помогает заживлению ран
для синтеза гормонов щитовидной
